神狐鱼丸是哪里的？

深沪鱼丸是晋江的传统名点。它的形状是圆形、块状或鱼形。具有色泽白亮、锅内膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点。它是将鳗鱼、鲭鱼等上等鱼类切碎捣碎，用红薯粉搅拌而成。(晋江)

深沪鱼丸是晋江的传统名点。它的形状是圆形、块状或鱼形。具有色泽白亮、锅胀性强、质地柔软、入口鲜美细腻、坚韧洁白、不易变质、入口软脆的特点。因为这里做的鱼丸不仅工艺精湛，而且用料纯正。它是将鳗鱼、鲭鱼等上等鱼类切碎捣碎，与红薯粉混合而成。另外，肉骨清汤是用油葱和瘦肉熬制的。煮熟后，清香的天津味道鲜美。

神狐鱼丸创建于清朝同治年间，创始人张长磐曾是一名爬船商人。当时台湾省和广东的地摊上已经有鱼丸了，他们的烹饪方法引起了张的兴趣。经过多年的反复实践，终于研制出一种独特的“神狐水丸”，“青出于蓝而胜于蓝”。张以此为业。到了第二代，即张道兵、张、张，这一行业更加发达。清朝光绪年间，长子张道兵带领弟弟继承父业，研发出“虾球”新样，油炸加工成“虾球漂”。因为保鲜期一个多月，他在泉州设了总批发站，销往台湾省、上海、广东、福州等码头。这是深圳上海鱼丸最繁荣的时期。由于张鱼丸的知名度很高，所以人们称之为“张氏公馆”。

201165438 2月27日下午，国家工商行政管理总局商标局发布《证明商标注册公告》，核准注册“深沪鱼丸”商标，注册号为9625935，注册人为晋江深沪渔业协会。商标专用期为2011 65438+2月28日至2021 65438+2月27日。