有烤面条的面食的起源
烤面因为面积小，只能算小品种。然而，它历史悠久，是一个很大的惊喜。据考证，这种面条起源于商代晚期和周初。据说周武王在狩猎路线礼泉不慎坠马，被当地农民救起。在他康复期间，他吃了当地农民家的烤面条。因其具有保存期长、携带方便、热汤泡面的独特优势，被周武王带回营地，并在切割途中被选为军粮。长期生活在关中平原的数万将士进军河南，打败商纣王，开辟了周朝八百年的天下，所以后人称之为“天下最早的方便面”。由此计算，礼泉烙面当之无愧是日本人做的方便面的老祖宗，但日本人的袋装产品如今铺天盖地，大行其道，老祖宗却像夕阳下的老黄牛，只能在礼泉及其周边狭小的地方徘徊，让人扼腕叹息。
好在这几年有品牌化的复兴，从礼泉、赣县、永寿的山区到县城，甚至蔓延到咸阳。冬天，在咸阳街头经常可以看到人们骑着自行车提着竹篮，卖着烤面条。虽然现在已经不正宗了，疑似橘子生于淮北，但也说明喜欢吃烤面的人越来越多，对于偏爱当地风光的人来说是一种安慰。
在礼泉，“秦之声”品牌是行业中的顶级品牌。曾获得多项荣誉和称号:中国历史名面、中国侯集农产品奖、陕甘著名商标、陕西十大名面、陕西地方特产、第十六届农高会最佳展示奖、第十六届、第十七届农高会礼泉推介产品、咸阳市旅游局旅游推介产品、关中印象体验特色焗面、袁家村、礼泉灵光农家乐指定面、CCTV 7认可、 农林卫视，咸阳电视台，礼泉电视台，陕西省旅游地图2010，吃在陕西，xi人手册，养生指南。
秦之声的烤面继承了千百年制作的遗产，精选一级优质干平原麦(建陵、唐昭陵有指定麦农)按70%出粉率磨制而成，并配以唐九丈山维生素B含量极高的优质矿泉水。经过几十道工序，手工精制而成。其面筋滑爽、爽口、清香，能降低人体胆固醇含量，改善血液循环，使人精力充沛，增进食欲，润肠通便。为了满足消费者在家能品尝到正宗的礼泉焗面和馈赠亲友的实际需求，使这一千年美食走出礼泉，走向世界。我们与众多民间名厨、美食专家、科研院所、知名食品企业等相关产业集团紧密合作，通过浓缩汤底，开发出秦之声礼泉焗面系列。目前袋、盒、碗、自热等各种规格的包装已经全新，是您家庭馈赠亲友、招待亲友、出国旅游、徒步旅行、探望病人、孝敬长辈的最佳绿色。
(礼泉的烤面已经可以吃了。)最早的烤面应该是在礼泉北部山区兴盛起来的。早些年，通常不吃烤面条。由于食物短缺，烤面条成为礼泉人在新年期间可以享用的奢侈食物。当地童谣说:“什么好？春节快乐！过年买糖果和枪可以烤面和挂面。
吃饱了！"