象山的土特产
。桂林豆腐脑历史悠久，颇有名气，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐脑的制作工艺精致严谨，从研磨、过滤到定型、烘干、霉变，有一套杂乱的选料。制得豆腐体积小，质地光滑柔软，表面橙黄透明，味道鲜美清香，营养丰富，增进食欲，帮助消化，是人们的常见食品，也是烹饪的调味品。做乳猪、红烧肉、狗肉、红烧肉、水煮鸡等。，以腐乳为配料为宜，香味浓郁。用于凉拌豆腐、皮蛋、香椿芽、小竹笋等。，风味独特，回味无穷。白腐乳闻名海外，深受港澳、东南亚、日本人民的欢迎。桂林豆腐历史悠久，200年前就很有名了。质地滑嫩，鲜香，色泽淡黄明亮，营养丰富。桂林豆腐有两种:辣椒豆腐和五香豆腐。他们做同样的事情，但有不同的成分。也是极好的调味品。桂林的名菜，乳猪、地羊、红烧肉，用腐乳调味，汁多味美；烧腊、水煮鸡蘸桂林豆腐脑，其味隽永；凉豆腐，凉拌香椿芽，小竹笋，风味独特。桂林辣椒酱以其独特的风味，不仅风靡全国，而且广受欢迎。
远销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳并称“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料不同，品种也不同。大蒜头作为配料是大蒜辣椒酱。加入豆豉制成豆豉辣椒酱。通常将优质的红辣椒和大蒜切碎，与豆豉混合，加入华三酒和细盐，密封并放入罐中数月。桂林辣椒酱水润、麻辣、醇香可口。可以食用改善口感，也可以用来调味。商标为“桂林三宝”的“桂林三宝”礼盒，集成了桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三大名品。它小巧、独特、便于携带，深受中外游客的喜爱。桂林辣椒酱是桂林的特产之一，大约有100年的历史。桂林酱厂生产的辣椒酱多次被评为自治区和桂林市优质产品和名牌产品，并畅销东南亚国家。桂林辣椒酱因配料不同而有不同的品种，如蒜蓉辣椒酱、豆豉、蒜蓉辣椒酱等。其味鲜、辣、纯，辣后甜，鲜香，是很好的调味品，有的可以单吃。桂林三花酒是“桂林三宝”之一，是中国米香型白酒的代表，被誉为酒中之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒历史悠久，工艺独特，品质优良，深受中外游客的青睐。三华酒的酿造历史可以追溯到南宋。本来是“师厨”引起的，后来传入民间。清末出现专业酿造作坊，到民国时期作坊遍布桂林。1949后，国家汇集民间酒厂各路优秀酿酒师，于1952成立桂林啤酒厂(后更名为桂林饮料厂，1987更名为桂林啤酒总厂)，继续以传统工艺酿造“三华酒”。
至于为什么叫“三花”，众说纷纭。有一种说法是，冲泡时，三蒸三煮，摇一摇，可出现无数泡泡花。质量好的酒花细，有好几层，俗称“三煮堆花酒”或简称“三花酒”。另一种说法是:摇瓶的时候，只有桂林三花酒会把酒面上晶莹剔透的酒花冲掉。这种酒要在坛子里、瓶子里、杯子里堆上花，故名“三花酒”。