江苏白食品有限公司的电话是多少

江苏白食品有限公司成立于2021，位于江苏省泰州市，是一家以食品制造为主的企业。企业注册资本为10万元人民币。

经营范围、许可项目:食品生产；食品销售(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可经营，具体经营项目以批准结果为准)一般项目:食品销售(仅限预包装食品销售)；水产品收购；水产品批发；水产品零售；农产品生产、销售、加工、运输、储存及其他相关服务；畜禽收购；互联网销售(需许可的商品销售除外)(除依法需经批准的项目外，凭营业执照依法开展独立经营活动)

调味料(调味剂、调味品)是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。其主要功能是提高菜肴质量，满足消费者的感官需求，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辣味剂，如盐、酱油、醋、味精、糖(另)、八角、茴香、胡椒和芥末。

调味品主要指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、芽、果实、花、树皮和根。香料的味道比香草强烈得多。在某些情况下，一种植物可以用来生产草药和香料。有些调味品是由混合香料(如红辣椒粉)或混合香草(如调味包)制成的。广泛应用于饮食、烹饪和食品加工中，用于改善食品口感，具有去腥、去臭、去腻、增香、保鲜功能的产品。

香草

罗勒:新鲜或风干罗勒的甜味是意大利美食的基本元素。

月桂叶:整个干月桂叶可以为炖菜和肉类增加特殊的香味，但请在上菜前拿走。

韭菜:韭菜气味清淡，常用作菜肴的装饰。

莳萝:莳萝属于欧芹科，莳萝草是风干的柔软多毛的莳萝叶。其特殊的香气很容易压倒其他口味的菜肴，请慎用。

马郁兰:马郁兰的味道类似牛至，通常用于鱼、肉、家禽菜肴和番茄酱中。

薄荷:薄荷既新鲜又风干。它可以用在蔬菜、水果和茶中。

牛至:牛至的味道很浓，很容易就能盖过清淡的菜肴，但对于很多意大利菜来说却是恰到好处。

香菜:购买时，选择新鲜的绿色香菜，香味清新。为了便于储存，需要仔细清洗香菜，甩去多余的水分。先用纸巾把香菜包好，然后放进塑料袋里。平时要冷藏，用的时候再拿出来。欧芹经常被用作菜肴中的装饰。

迷迭香:虽然迷迭香不能很好地与其他香草搭配，但其特殊的香气使其成为肉类、家禽或烧烤的首选。

鼠尾草:新鲜鼠尾草的香气比风干的浓郁得多，但两者都可以很好地搭配野味、家禽和馅料。

龙蒿:龙蒿通常用于鸡肉、鱼肉和蔬菜中，也用于各种酱料中。新鲜龙蒿叶风干后刺激性味道会大大降低。

百里香:百里香常用于蔬菜、肉类、家禽、鱼类、汤和奶油酱中来增加风味。英国百里香是最受欢迎的一种。

香水

香果粉:这种香料有肉桂、肉豆蔻和丁香的混合香气，因此得名。

刺山柑:刺山柑上有豌豆大小的芽。刺山柑主要产于中美洲和地中海地区，可以为酱、酱和调味品增加一种辛辣的味道。

辣椒:这种红辣椒要慎用，以免味道过重，但在拉丁美洲和中国西南地区的许多菜肴中必不可少。

辣椒粉:像咖喱粉一样，辣椒粉是辛辣香料和磨碎的辣椒的混合物。

肉桂粉:磨碎的树皮主要用于甜点，而整个树皮可以用来给苹果酒和其他热饮调味(辛辣)。

丁香:这种甜香料既有完整的也有磨碎的，常用于烧烤和甜点。

孜然:磨碎的孜然因其辛辣的烟熏味，常被用于拉丁美洲和中国西南地区的许多菜肴中。请谨慎使用。

咖喱粉:咖喱粉是各种香料的混合物，包括姜黄、豆蔻、孜然、胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻，有时还有生姜。胡椒使它变得辛辣，磨碎的干大蒜给它一种强烈的味道。咖喱根据用途不同，掺入不同的香料。

姜:姜是一种多节的棕色块根，可以给食物增加一种特殊的香味，广泛用于亚洲菜肴中。

肉豆蔻:这种香料有一种辛辣的香气和一种温暖而略带甜味的味道。它经常被用来给烘烤食品、蜜饯、布丁、肉、酱、蔬菜和蛋奶酒调味。

红辣椒:磨碎的红辣椒可以为土豆沙拉和海鲜等菜肴增色，而不会太辣。

干藏红花粉:这种芳香的香料主要用于汤和米饭。

姜黄:和姜一样，姜黄是咖喱粉的基本成分，曾被称为印度藏红花。请小心使用——只需要一点点，香味就够长了。

按照调味品在中国的历史演变，基本可以分为以下三代:

第一代，单一风味调味品，如酱油、醋、酱、腐乳、花椒、八角等天然香料，流行时间最长，跨越数千年。

第二代、高浓度、高效调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖、木糖，以及酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料。这种高效调味品从20世纪70年代开始流行。

第三代，复合调味品。现代复合调味品起步较晚，90年代发展迅速。目前以上三代调味品都有，但后两者的市场份额和营销份额逐年扩大。

第四代，纯天然调味品。纯天然调味品以净化技术为前提，更注重营养和健康。目前，在追求健康的诉求下，纯天然调味品占据了越来越大的市场份额。

每一种调味品都含有不同于其他原料的特殊成分，这是调味品的共同特点，也是调味品原料具有调味功能的主要原因。

调味品中的特殊成分可以去除烹饪食材的腥味，突出菜肴的味道，改变菜肴的外观和颜色，促进人们的食欲，杀菌和消化。

比如味精、酱油、酱料等调味品都含有氨基酸，可以增加食物的鲜味；香菜、胡椒、酱油、酱料等。都有香气；洋葱、生姜、大蒜等。含有特殊的辣椒素；能促进食欲，帮助消化；酒、醋、姜等。能去腥解闷，调味品中还含有人体必需的营养成分。比如酱油、盐中含有人体所需的氯化钠等矿物质；醋和味精含有不同种类的蛋白质、氨基酸和糖。此外，有些调味品还具有增强人体生理机能的功效。

各种调味品基本上都有自己特定的风味成分，这些风味成分与其化学成分的性质密切相关。不同的化学成分会造成不同的味道。我们常用的调味品主要有咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦。我们来分析一下能引起各种味道的化学成分。

1，咸

咸味是化合物中中性盐的味道，如氯化钠、氯化钾、氯化铵等，都有咸味，但同时又有其他异味。各种盐的风味程度与化合物的分子量有关。分子量越大，苦味等气味越重。咸味的主要来源是盐，盐的主要成分是氯化钠。由于氯离子和钠离子的独特性质，氯化钠具有纯正的味道。

咸味调味品包括盐、酱油和酱制品。对于部分肾脏患者，生活中不能用盐，可以用苹果酸钠、谷氨酸钾代替。

2.芳香

甜味是一种受欢迎的味道。甜味的产生主要是氨基羟基、甜味辅助基团等产甜基因相互作用的结果。聚合度低的糖类物质有甜味，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等。

甜味调味品包括:糖(包括白糖和红糖)、蜂蜜、焦糖、冰糖等。

3.酸味

酸味是由有机酸和无机酸电离的氢离子产生的。醋、番茄酱、变质酱油、酒都可以作为酸味调味剂。常见酸味的主要成分有乙酸、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸和乳酸。有机酸，一种弱酸，能参与人体的正常代谢，一般对人体健康没有影响，能溶于水，酸味远不如无机酸强烈。

4.辣味

辣味是一些不挥发的刺激成分刺激口腔黏膜的感觉。它的成分复杂，每个品种的辣味来自不同的成分。

辣椒的辣味主要是辣椒素；辣椒的辣味是辣椒素和椒脂；姜的辛辣味主要是姜酚和姜辣素；葱蒜的辣味主要是大蒜素。

5.鲜味

味精、鸡精、虾、蚝油、虾油、鱼露等。都有一种清新的味道。虾、蚝油、鱼露的新鲜成分是各种酰胺和氨基酸，味精是谷氨酸钠，鸡精是肌苷酸钠。

6、香味

香味来自挥发性芳香醇、芳香醛、芳香酮和脂类。

风味调味品包括茴香、肉桂、胡椒、料酒、香粮、香油、肉桂酱、酱油、丁香和玫瑰。

7.苦味

苦味来自于茶氨酸、可可碱、咖啡因等生物碱，包括酮类化合物。原盐中含有氯化镁、硫酸镁等。也有苦味。苦味食物有茶、咖啡、苦瓜、莲子等。

中国调味品协会起草的《调味品分类》国家标准已由国家标准化管理委员会以2007年第4号标准公告正式发布，并将于2007年9月1日正式实施。标准文本已由中国标准出版社出版。

中华人民共和国国家标准GB/T？20903-2007年调味品分类

2007年4月5日发布，2007年9月9日实施-01。

序

本标准由中国国家标准化管理委员会提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会调味品技术委员会归口。

本标准主要起草单位:中国调味品协会。

本标准主要起草人:魏祥云、白燕、左宝奇、钟冠山、孙、。

调味品分类

范围

本标准规定了调味品的定义和产品分类的详细规则。

本标准适用于调味品生产、安全质量管理、科研、教学等相关领域。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过引用成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后的所有修改(不包括勘误表)或修订均不适用于本标准。但是，鼓励根据该标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的参考文件，其最新版本适用于本标准。

GB/t 15091-1994？食品工业基本术语

术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1调味品调味品

广泛应用于饮食、烹饪和食品加工中，用于调和味觉和嗅觉，具有去腥、去臭、去腻、去香、去鲜功能的产品。

注:改写GB/T 15091-1994，定义3.15。

分类标准

本标准按调味品成品分类。

特定分类

4.1食用盐

也被称为盐。以氯化钠为主要成分的盐，用于烹饪、调味和腌制。按其生产加工方式可分为精盐、碎洗盐、晒盐。

4.2糖

用于调味的糖一般指从甘蔗或甜菜中提炼出来的白糖或绵白糖，还包括淀粉糖浆、麦芽糖、葡萄糖、乳糖等。

4.3酱油

4.3.1?酿造酱油

一种具有特殊色、香、味的液体调味品，由大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮经微生物发酵制成。

4.3.2?准备酱油

以酿造酱油为主体(按总氮计不低于50%)、酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等制成的液体调味品。

4.3.3铁强化酱油

根据标准，在酱油中添加一定量的乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)制成营养强化调味品。

4.4醋

4.4.1?发酵醋

一种液体调味品，由微生物发酵制成，使用各种含有淀粉、糖或酒精的材料单独或混合制成。

4.4.2?准备醋

以发酵醋为主要原料(以醋酸计不低于50%)，配以食用冰醋酸和食品添加剂。

4.5味精

4.5.1谷氨酸钠(99%味精)

L-谷氨酸单钠一水合物。摄取碳水化合物(如淀粉、大米、糖蜜等。)为原料，经微生物发酵(谷氨酸棒杆菌等。)，经提取、中和、结晶制成具有特殊风味的白色晶体或粉末。

4.5.2味精(味精)

指谷氨酸钠定量添加食用盐，谷氨酸钠含量不低于80%的均匀混合物。

4.5.3特鲜(浓)味精

是指味精定量添加核苷酸钠[5 '鸟苷酸二钠(简称GMP)或呈味核苷酸钠(简称IMP+GMP或WMP)等调味剂，其风味超过谷氨酸钠。

4.6芝麻油

又称芝麻油。从油料作物芝麻的种子中提取的植物油可用作一种调味用油。

4.7酱料

豆瓣酱

以豆类或其副产品为主要原料，经微生物发酵酿造的酱油。包括酱油、豆瓣酱、味噌等。

4.7.2?面粉糊

微生物发酵小麦粉制成的沙司。

4.7.3番茄酱

番茄加或不加盐、糖和食品添加剂制成的酱可以称为番茄酱。

辣椒酱

由红辣椒制成的沙司，有或没有发酵，有或没有辅料。

芝麻酱

也叫芝麻酱。以芝麻为原料，经润、去壳、焙、磨等工艺制成，其中部分加入其他辅料。

4.7.6?花生酱

花生果实去壳脱衣，然后烘烤研磨制成酱料，有的还添加了其他辅料。

虾酱

该酱以虾为主要原料，经腌制、发酵、水解，配以各种香料及其他辅料制成。

芥末酱

由芥末种子或芥末植物的块茎制成的沙司，味道辛辣。

4.8豆豉

以大豆为主要原料，经过蒸煮、制曲、发酵，为干燥或半干燥颗粒状产品。

4.9腐乳

以大豆为原料，经过加工、研磨、制坯、培养、发酵，制成调味品和佐餐品。

4.9.1?红色豆腐

一种外观呈红色或紫红色的腐乳，是在豆腐后期发酵的汤中加入红曲制成的。

4.9.2白色腐乳

在豆腐后期发酵的汤料中酿造外观为白色或淡黄色的腐乳，不添加任何着色剂。

绿色腐乳

腐乳发酵后期以低醇盐溶液为汤料发酵，腐乳具有硫化物气味和豆蓝色外观。

大豆豆腐

腐乳发酵后期以酱油曲为主要辅料发酵，腐乳外观呈棕红色。

4.9.5彩色腐乳

在腐乳生产过程中，通过添加不同风味的辅料，酿造出各种风味独特的腐乳。

4.10鱼露

一种美味的液体调味品，由鱼、虾和贝类在高盐度下通过生物水解制成。

4.11?蚝油

牡蛎的蒸煮汁经牡蛎肉浓缩或直接水解，再加入糖、盐、淀粉/变性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成调味料。

4.12?虾油

从虾酱中提取的汁液被称为虾油。

4.13橄榄油

植物油是由新鲜的橄榄果实榨成的，主要用于给西餐调味。

4.14调味酒

以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主要原料，添加食用盐(可添加植物香辛料)配制加工而成的液体调味品。

4.15香料和调味品

4.1香料

香料主要来源于果实、茎、叶、皮、根等。各种自然生长的植物，有强烈的香味和辣味。

4.15.2香料调味品

以各种香料为主要原料，加或不加辅料制成的产品。

4.1香辛料调味粉

研磨一种或多种香料制成的粉状产品。

4.15.2.2香料油

将香料中的风味成分提取到植物油中的产品，如辣椒油和芥末油。

香料酱

以香辛料为主要原料，提取香味成分，制成液体产品。

4.15.2.4油辣椒

煮熟的食用油和胡椒的混合物，辛辣而丰富，可用于佐餐和调味。附件可能会也可能不会添加到产品中。

4.16复合调味料

由两种或多种调味品制成并经过特殊加工的调味品。

4.16.1固态复合调味料

复合调味料是以两种或两种以上的调味品为主要原料，加或不加辅料制成的。

4.1.1.1鸡精调味料

复合调味料由味精、食用盐、鸡/鸡骨粉或其浓缩提取物、调味核苷酸二钠及其他辅料，加或不加调味剂如香辛料和/或食用香料，经混合、干燥制成。

4.16.1.2?鸡粉调味料

复合调味料由食用盐、味精、鸡/鸡骨粉或其浓缩提取物、调味核苷酸二钠及其他辅料制成，可添加或不添加香辛料和/或食用香料等调味剂。

4.16.1.3牛肉粉调味料

一种具有牛肉风味和香味的复合调味料，由牛肉粉或其浓缩提取物、味精、食用盐和其他辅料制成，可添加或不添加香料和/或调味剂。

4.16.1.4排骨粉调味料

一种排骨鲜香复合调味料，以排骨或猪肉的浓缩提取物、味精、食用盐、糖、面粉为主要原料，辅以香辛料、调味核苷酸二钠等辅料制成。

4.16.1.5海鲜粉调味料

一种具有海鲜风味和美味的复合调味料，由海洋鱼、虾、贝类的粉末或其浓缩提取物、味精、食用盐和其他辅料制成，可添加或不添加调味剂如香辛料和/或食用香料。

4.16.1.6其他固体复合调味料

4.16.2液体复合调味料

液态复合调味料是以两种或两种以上的调味品为主要原料，配以或不配以其他辅料加工而成。

4.1鸡汁调味料

该汁状复合调味料由鸡肉/鸡骨或其浓缩提取物和其他辅料制成，可添加或不添加调味料如香辛料和/或食用香料，具有浓郁的鸡肉鲜味和香味。

4.16.2.2?苦味

以大米为原料制成黄色酒糟，加入适量香料进行陈酿，制成香味酒糟；然后提取酒醅汁，加入黄酒、盐等。，并在制备后过滤汁液。

4.16.2.3其他液体复合调味料

4.16.3复合酱

复合调味料是以两种或两种以上的调味品为主要原料，配以或不配以其他辅料制成。

4.1风味酱

一种具有一定风味的酱是由肉类、鱼类、贝类、果蔬、植物油、香辣调味料、食品添加剂及其他辅料制成。

4.16.3.2?沙拉酱

西式调味品。酸味半固体乳化调味酱是以植物油和酸性成分(醋、酸味剂)为主要原料，辅以变性淀粉、甜味剂、盐、香辛料、乳化剂、增稠剂等成分，经混合、搅拌、乳化、均质制成。

4.16.3.3?蛋黄酱

西式调味品。酸味半固体乳化调味酱以植物油、酸性成分(醋、酸味剂)和蛋黄为主要原料，辅以变性淀粉、甜味剂、食盐、香辛料、乳化剂、增稠剂等成分，经混合、搅拌、乳化、均质制成。

4.16.3.4其他复合酱料

4.17?火锅调料

吃火锅专用调料，包括火锅底料和火锅蘸料。

4.17.1火锅底料

动植物油、辣椒、蔗糖、盐、味精、香料、豆瓣酱等。是主要原料，按照一定的配方和工艺加工而成，用于配制火锅汤料的调料。

4.17.2火锅蘸料

由芝麻酱、腐乳、韭菜、辣椒、盐、味精等调料制成，作为火锅蘸食的调料。

生产测试资料:百度百科