山海情：青菜=奢侈品？这一瞬间凌一农教授为何彻底心疼了？

扶贫，是两个听着很高大，做起来非常难的字眼，不是单纯地把东西交给他们，而是改变一种落后的思想观念。

在电视剧山海情中，马得福他们这些扶贫干部的工作，可以用举步维艰来形容，横拢地拉车，一步一个坎。在我们现在习以为常的蔬菜中，蘑菇早就已经不是什么新鲜的菜了，本想着用种植蘑菇的办法来实现脱贫致富，但当地的人，好像根本就不知道蘑菇是什么。

比较震撼人心的就是福建来的专家凌一农教授来到涌泉村这边，想要把这项技术交给他们，唯一需要出的就是2000块钱的大棚钱，一听这个，大家立刻炸了毛，那个年代的钱确实挣得不容易，大家手里根本没有那么多的钱，而且还要去种一种从来没有见过的蔬菜，心里更没底了，他们的世界里只有玉米和小麦，蔬菜中只有洋芋，贫瘠到让人心疼。

动员会以失败告终，陈县长和老师凌一农出来的时候，手里拿着一小把青菜，想给老师改善伙食，但是被一个中年妇女跟了一路，后来得知她男人病了好几年了，就是想吃这个青菜，陈县长不忍心，还是把青菜给了她，她拿走没有一句道谢的话，从这件事上，凌一农应该就暗自下定决心，蘑菇的事必须成功，要让这群穷怕了的人看到真正的成果，放心的跟着自己干。

扶贫，不仅仅是物质上，而且还是精神上的。以大有叔为代表的很多人，思想都是一样的，他们不愿意尝试任何新的东西，却总是在抱怨日子过得不景气，没有任何的改变，不愿意投入一分钱，基本属于不见兔子不撒鹰类型的，也难怪，祖祖辈辈都是这么过来的，根深蒂固的思想早已经镶嵌在了他们的骨子里，要想改变不是易事，所以代理村干部马得福决定自己亲自上，打个样儿给大家看看，卖了钱大家看到了成果自然也就跟着种了。

青菜，一种我们几乎随时可以看到的蔬菜，在那个年代的西海固，成为了近乎奢侈品的存在，这样的场景凌一农教授和陈县长怎能不心疼呢?扶贫先扶志，蘑菇的种植势在必得，也必须成功。