鱼宴私房菜商标

酸菜辣椒水煮鱼

草鱼1，酸菜1。

蛋清，胡椒，油，盐

姜5克，蒜5克，料酒，淀粉。

糖、香菜、胡椒粉、剁椒各2克。

松鼠桂鱼

桂鱼200克，料酒2克。

10g松子，少许胡椒粉。

10g番茄酱和500g植物油。

湿淀粉40g，盐适量，醋15g。

糖醋带鱼

鲜带鱼、葱和姜

八角、酱油、醋、糖

料酒、精盐、淀粉

红豆焖鲤鱼

1鲤鱼和150g泡红小豆。

5片油，姜，蒜和洋葱1

淀粉、陈醋、酱油

盐、料酒、葱花

葱烧黄鱼

黄鱼，洋葱，生姜

盐、酱油、料酒、陈醋

双椒鱼头

鱼头1，剁椒1勺。

小米椒1勺，姜

细香葱、盐和黑胡椒

古早味清蒸鱼

1鲈鱼和100g五花肉。

酱油、姜、蒜、蚝油

豆豉、江米酒、白糖

洋葱，红辣椒，芝麻油

蒜蓉啤酒焖鱼

草鱼500g，大蒜1。

啤酒250ml，料酒1汤匙。

葱姜少许，1小勺盐。

胡椒1/2茶匙，糖1/2茶匙

1/2茶匙酱油

脆炸小黄鱼

小黄鱼、胡椒粉、盐

白胡椒、料酒、啤酒

面粉、玉米淀粉

口水鱼

一条鲢鱼和两汤匙淀粉。

油炸花生大约半两，大蒜一个。

熟白芝麻两勺，盐适量。

一小块姜和五根细香葱。

两勺豆豉和三勺料酒。

两汤匙酱油和一汤匙醋。

白糖一勺，红辣椒一两。

两勺花椒油，一勺香油。

炸鱼

非洲鲫鱼，青蒜

姜片和大蒜

法式杂鱼汤

1鲜鱼和25g姜片。

香菇25g，黄酒15g。

白糖、精盐

熟火腿片和芝麻油。

竹笋，少许胡椒粉

鳕鱼

盐鳕鱼

白胡椒，柠檬

糖醋鱼

鱼、料酒、盐

胡椒、油、番茄酱

白醋、糖、淀粉

红烧鱼

鱼、油、股票

酱油、醋、盐

胡椒里脊

鱼肉适量，金针菇适量

干胡椒、胡椒粉、盐

酱油，淀粉，鸡蛋，姜丝

葱鱼

一条鲈鱼和几片姜。

洋葱、酱油、黄酒

醋、酱油、精盐

脆皮糖醋鱼

鲜鱼1000克，植物油70克。

酱油45毫升，料酒20毫升。

醋50毫升，胡椒粉2.5克。

盐6克，糖100克，葱花10克。

姜米5g，蒜泥15g，淀粉15g。

红辣椒丁蒸鱼头

新鲜肥美的鱼头，切碎的辣椒

姜、食用油、清蒸鱼和酱油、生抽。

火锅鱼

1鲜草鱼，300g火锅底料。

郫县豆瓣200克，泡椒粉250克。

泡姜150g，干辣椒节15g。

豆豉粉35克，生姜30克。

100g酸菜和4g辣椒。

蒜片30克，葱100克。

脆黄豆40克，白酒25克。

盐适量，糖8g，料酒100g。

干细豆粉60克，色拉油800克。

辣椒油鱼片

鲤鱼，胡椒面，胡椒

辣椒面、辣椒、糖

盐、豆芽、色拉油

啤酒鱼

活鱼(肉嫩的更好)，青椒

西红柿、盐、料酒

花生油、啤酒、酱油

酱油、蚝油、葱和姜