槟榔有什么特点？
槟榔又名槟榔和青子。它是棕榈科的常青树。产于海南，云南，台湾省，福建，广西等省也有少量种植。种子(余浪)，果皮(果皮)和花被用作药。种子主要含槟榔碱及少量的槟榔碱、去甲基槟榔碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔碱、槟榔碱、高槟榔碱等。此外，还含有单宁、脂肪、氨基酸和糖类。苦，辛，性温。该种子具有健胃、驱虫、通便、治疗脚气、消食化积的作用，可用于治疗消化不良、腹痛、疟疾、水肿、脚气肿痛。它是一种治疗人畜绦虫的特效药。果皮具有促进水的循环和通便的作用，可用于治疗胸闷、水肿和脚气。花有止咳、祛痰、化气、清热、暖胃的作用。
一.形态特征
树干直，圆柱形，无分枝，DBH约10-15厘米，高度超过10-13米..茎有明显的环状叶痕，幼干绿色，随树龄增长逐渐变灰。叶丛生于茎顶端，羽状复叶，长1.3-2m，叶柄呈三角形，环绕茎。小叶长披针形，表面光滑无毛。穗状花序，佛焰苞黄绿色；花单性，雌雄同株，花被6；雄花两排，在花序小穗顶端互生，花小而多，约2000朵；雌花着生于花序小穗基部，花大花少，约250-550朵。雄花有3个退化的雌蕊和6个雄蕊。许多雌花有6枚退化雄蕊，3个花柱，子房上位，一室。坚果，卵圆形；一颗种子是圆锥形的(图15-72)。
图15—72槟榔果形态图
1.植物2。花枝3。短粗水果4。果纵切面5。种子横切面2。生物学特性
(1)种子的生物学特性
果实收获后，种子具有在果实内成熟的特性。黄色成熟果实的发芽率为64.3%，半黄色未成熟果实为23.6%，未成熟橄榄为10.2%。橄榄室内贮藏20天，果实变黄后播种，发芽率可提高到665438±0.6%。
在高温潮湿的生长环境中，形成的种子不宜干燥，干燥失水会降低发芽率(表15-49)。
表15—49槟榔种子干燥处理对发芽的影响
由于槟榔种子干燥后容易失去发芽能力，带皮贮藏比不带皮贮藏更能延长种子寿命，带皮润沙贮藏保存种子活力效果更好，带皮瓶装贮藏也能延长种子寿命。由于槟榔的热带性，4℃冰箱保存的种子大大降低了发芽率，这是由于低温对种子造成的伤害(表15-50)。
表15—50不同贮藏方法对槟榔种子发芽的影响
槟榔籽被厚厚的纤维状果皮紧紧包裹，剥皮费力，发芽慢，不剥皮发芽率低。在花梗一端切掉1/4的果皮，既能使发芽快速有序，又能减少剥果皮的麻烦。催芽7天后的发芽率:剥皮60%；切掉1/4果皮的57%；只有3.3%没有脱皮。总发芽率:剥93.3%，切1/4；75%不脱皮。
槟榔种子发芽需要高温。在云南西双版纳景洪，4月催芽播种加快，日平均气温25℃左右，7-20天和35-40天出现发芽。种子萌发需要条件阴凉、日温差小、干湿变化小的环境。室内催芽，日平均气温26.4℃，日平均温差65438±0.8℃，发芽率98%，发芽较快；在阳光下加速发芽，日平均气温28.1℃，日平均温差13℃，沙地干湿变化剧烈，发芽率仅为41.5%，发芽缓慢。
(2)生长发育及其对环境条件的要求
一般槟榔种植后7-8年开花结果，早4-5年，晚10年。槟榔开花结果的早晚与种植环境和抚育管理密切相关。花期一般为3-6月，果实成熟期为次年3-6月。在成熟树的早期2-3年，有开花不结果或少量结果的现象。种植后20-30年是盛果期。一般使用寿命可达40-50年，最高可达100年以上。40年后产量会逐渐下降，50年后长势下降，可根据其情况更新改种。
槟榔，原为热带雨林植物，在我国长期生长于热带季雨林，形成了喜温、喜湿、喜肥的习性。
1.温度
一般年平均气温在265438±0℃以上，冬季无霜地区也能生长。但最适生长温度为25-28℃。当温度降至16℃时，会发生落叶；温度降至5-6℃时出现落果；3℃时，叶片变黄，叶尖枯死，果实变黑脱落，单株死亡。槟榔在-1℃以下死亡严重。一般老树的抗寒性比幼树和幼苗的抗寒性强。寒冷导致的死亡因地区和地形而异。山腰比海南的山腰重，山腰比云南的山腰重。一般山区比平原重，同一山丘北坡比南坡重。有时候虽然纬度偏北，但是植物因为避寒的特殊微环境而死的少。因此，在短时低温地区，应密切注意地形的选择。及时浇水防寒，可以减轻冻害程度。一般在低海拔地区生长较好。
第二步:水分
槟榔喜湿不喜滞水，雨量充沛，分布均匀，有利于生长。槟榔可在年降雨量1200mm以上的地区生长，但在年降雨量1500-2200mm之间的地区生长较好，尤其是年降雨量1700-2200mm之间的地区。在干旱地区或旱季，必须加强灌溉。空气相对湿度高(80%左右)，长期稳定，有利于生长。槟榔种植在山区的溪谷、平原地区的河流、田间，长势良好，果实多。幼龄时尤其需要保持土壤湿润，因为根系少而浅，茎尖嫩而嫩，容易旱死。
灯光
苗期和幼期需要一些阴凉。如果光线太强，容易灼伤幼叶，影响生长，造成死亡。但过度遮荫会导致植物白长，脆弱，病虫害多。一般苗期遮荫度为50-60%，种植前两年为40%。之后随着树龄的增长，遮荫量会逐渐减少，直到成熟的树要充分光照。充足的光照有利于花芽分化和开花结果。
4.土地
土壤是槟榔经济生活的关键。喜欢生长在土层深厚、表土黑色、有机质丰富的砂壤土中，如山区的腐殖土、冲积土中的河边花园土以及村前屋后。土层厚度大于100cm，下层土为红壤或黄壤。不适合种植在卵石小、未风化的浅层土、冲积海滩、盐碱地、多年干旱不能排水灌溉的土地、酸性强、难以改造的土地。
5.风
槟榔是一种风媒花。据报道，花粉被风传播的距离可达1000米。一定的风速有利于花粉的传播和授粉，但超过一定的风速不仅不利于授粉，还容易撕裂叶片，吹落花、枝、幼果，影响植物的生长发育。历史罕见的14号台风1973袭击海南岛后，槟榔大部分被吹裂四片以上叶子，影响了正常的光合作用。在一些受灾严重的地区，槟榔将来会枯死。大部分槟榔连续两年不开花结果，直到1976才恢复正常。因此，在台风频繁袭击的地区，不仅要选择天然背风或低洼地进行种植，还要考虑修建防风林，为槟榔高产创造条件。
第三，栽培技术
(1)育种方法
用种子育苗。育苗前必须进行选种和催芽。
1.种子选择
据悉，印度从选种中可以获得10%的增产。产地调查数据表明，我国可以从以下三个方面选择槟榔籽进行增产。
(1)植物选择
母树应为15-30年生，结果正常，无病虫害，丰产稳产，每株果实不少于300个，花托不少于3个，叶片8片以上，深绿色略下垂，茎大小上下均匀，上部节间短。
(2)果穗选择(水果选择托盘)
槟榔种植已超过10年。一般有3-5个果托，7株单株。初果成熟早，参差不齐，个头小，芽不整齐，发芽率低。一般来说，选择第二和第三个支持物的果实作为种子使用更合适。
(3)单项选择
成熟的果实分为卵形、椭圆形、椭圆形、倒椭圆形、心形、圆形和橄榄形。最好选择椭圆形和卵形。选择个大、饱满、无病斑、无裂纹或裂纹不明显、果实成熟时呈金黄色的。
加速发芽
萌发的果实萌发率快且整齐，有利于种苗管理。加速发芽的方法有很多，比如堆积，苗床，箩筐。苗床发芽法，种子发芽不一致，管理劳动强度大，面积大；大量筐催芽，成本高，代价大；积累催芽法一般比较简单，容易管理，不太费力，可以大量催芽。产地多采用堆积催芽法，方法如下:
将收获的果实放在地上1-2天，使种子蒸发一部分水分，吸收一部分热能，促进种子的生理生化变化，提早萌发。如果劳动允许，削去1/4的果皮，发芽会更快。然后选择水源附近排水良好、阴凉的地方，如大树下、室内或人工搭建遮荫棚作为催芽场所。在选择种植的地面，种植厚度一般在20cm以下，不宜过厚。长度和宽度取决于苗地的实际情况。种子较多时，每隔1—1.2m留一条人行步道，方便浇水、巡查等管理工作。堆好后盖上一层稻草，以免种子外露，并用水充分淋透。以后注意把草盖好，保湿。大约15-20天后将检查种子发芽，然后每7-8天检查一次。发芽的种子会被挑出来育苗，没发芽的种子会继续发芽。室内催芽效果更好，发芽率在90%以上。催芽期间苗床日平均温度应低于36.65438±0℃，日最高温度应低于36.5℃。当日平均气温超过36.1℃，日最高气温超过36.5℃时，可能产生烂果，发芽率降低(表15—51)。
表15—51槟榔不同发芽方法和温度与发芽烂果的关系3。育苗
苗床和营养袋可以用来育苗。苗床育苗选择严格，管理运输不方便，种植时容易伤根，成活率不如营养袋育苗高。生产中经常使用营养袋育苗。育苗时需要适当遮荫。
(1)营养袋育苗
一个长25cm，宽18cm的营养袋，用塑料薄膜制成(小一点的营养袋可以接受，但营养供给差)，袋的下半部打四个小孔，透气透水。营养土与腐熟牛粪按1∶1的比例混合均匀，装入袋中至4/5，然后放入河沙中至袋满，以免表层土壤板结。每个袋子里横放或竖放一颗发芽的种子(芽点朝上)，种子分七个深度浸泡，盖住种子。以后要一直保持湿润。
(2)苗床育苗
选择水源附近土壤疏松肥沃的砂壤土或壤土作为苗圃地。翻耕耙平后，施入粪肥或塘泥作为底肥，与土壤混合做畦。边界长4-5m，宽1m，高12-15cm。并在边缘铺一层约4厘米厚的细沙，避免表层土壤板结，便于幼苗生根。按照20×30cm的株行距挖坑，每个坑里放下一颗发芽的种子，用种子顶部盖好土，使嫩芽刚好露出土。轻压土面，盖草浇水。第一片小叶展开时，可施稀人屎或硫酸铵，每月1-2次，每年除草起垄3-4次。
(2)土地选择和整地
宜选择无低温和潮湿、疏松、土壤肥沃的地区。如山下、河边、田边、村旁、房前屋后等。偶有低温的地区应选择南坡和东南坡的山麓、山谷及避开西北风的地方。把杂草和过于密集的灌木砍掉烧了当肥料，适当保留灌木遮荫。陡坡周围的等高梯田，行距为3米。阶地表面向内倾斜约15度。65438+种植前0-2个月，株间距2m挖坑，使土壤充分风化。穴宽50cm，深40cm，每个穴施10kg土壤混合肥料或粪肥作为底肥，同时将表层土壤还满穴。此外，还可作为成排种植速生飞草或豆科植物的临时遮荫，抑制杂草，保持土壤水分，将来还可作为绿肥抑绿。
(3)种植
槟榔苗生长一年左右，高50-60 cm，可植5-6片叶。海南春季2-3月或秋季8-10，云南5-6月适宜暖雨季节种植。种植最好选择阴天，种植前1-2天浇水。运输过程中不要弄破营养袋；苗床育苗时不要伤根。大川要尽量多带土，保护根部。种植时营养袋要丢弃，种植不要太深，要盖草淋根。以后要保持阴凉和土壤湿润。
(4)现场管理
1.除草和培土
幼树需要经常除草培土，一年至少2-4次，保持植株无杂草、土壤疏松，同时用杂草覆盖槟榔头。开春时结合除草培土，将裸露在土中的肉质不定根覆盖。在土壤培养后，不定根经常生长，扩大根系吸收水分和养分。
第二步:追肥
以有机肥为主，以化肥为主。幼龄三年内每季度施肥一次，在树冠外20cm处挖坑或开沟，东南西北方向交替施肥。每次每株施人粪尿5公斤左右或硫酸铵25-50克，拌绿肥5公斤，覆土浇水。三龄后开花结果前的春秋两季每年施肥一次，每株施绿肥或粪肥10kg，混合硫酸铵100-150 g，过磷酸钙150-250 g。每年3月和6月5438+00对开花结果树施肥一次，每次每株施绿肥或粪肥10公斤，加尿素100—150克，过磷酸钙250—500克，氯化钾100—150克。
3.排水和灌溉
槟榔喜欢潮湿的环境，但不适合积水。因此，降雨量少、旱季长的地区需要及时浇水，保证充足的供水。在雨季降水过多，容易造成积水的地区，要提前挖好排水沟，排除多余水分，防止根系腐烂影响生长。
4.遮荫和间作
种植后三年是槟榔的幼龄，根少、浅、嫩，经不起日晒、土壤干燥。需要适当的遮荫来保持土壤湿润。可种植绿肥如飞机草、日本青、木豆、非洲山毛豆等作为行间短期遮荫，种植第二年可种植间作作物，第三年可将绿肥植株剪去压青。间作作物可选择灌木药材如栀子；草本植物如长春花、肾茶、益智仁、穿心莲等。香蕉、菠萝、辣椒、可可等经济作物。既能在槟榔开花结果前起到一定的遮荫作用，又能防止水土流失，增加经济收入。但要注意增肥，防止槟榔和间作作物争夺养分，缺肥。槟榔开花结果树的上层需要充足的阳光。此时，如果有高于槟榔树的间作作物，随着时间的推移，间作作物不会长得比槟榔树高。
(5)病虫害及其防治
1.叶斑病
槟榔的叶斑病有多种，主要有以下几种:槟榔叶点霉(Phyllosticta arecae Diedecke ),引起灰棕色不规则斑点，从顶端延伸至基部，外圈为深棕色。掌叶假盘菌(Pestalotia palmarum Cooke)是多毛类的一个属，它在叶子的尖端和边缘产生病变，然后导致组织死亡。炭疽病。)叶片上有不规则的灰褐色斑点和轮痕。茶花茎点霉的叶子上有浅棕色的不规则斑点，边缘有深棕色的条纹。防治方法:(1)注意清园，经常清除枯叶并焚烧，减少菌源；(2)喷洒波尔多液1∶1∶150或用杜瑞霉菌防治；(3)苗期注意通风透光，不宜过密或过阴。
2.果实腐烂
(Hyalodendron sp .)和镰孢菌。
导致绿果蒂褐腐，导致落果。防治方法同叶斑病。
3.穗枯萎病
(胶孢炭疽菌。)
它危害果穗和果实，使其变褐腐烂，有小黑点(病原菌分生孢子)。防治方法:立即清除地上的落果和落叶，集中焚烧，幼果、青果期喷洒炭疽付梅和多菌灵。
4.根腐病
(疫霉属。)
它对幼苗有害，使它们的根腐烂成暗褐色，导致死亡。防治方法:控制土壤水分；发生期用800-1000倍5%多菌灵可湿性粉剂灌根；立即拔掉病株，用石灰消毒病点。
5.红脉穗螟
(蒂拉塔巴·鲁菲娜·沃克)
是槟榔的重要害虫，也危害椰子和油棕。成虫在裂缝、伤口、芽、果梗等缝隙和皱纹中产卵。刚孵出的幼虫吃花和果实，能吃光穗，清空坚果。幼虫吐丝，将虫粪和碎屑捆绑成成虫路径，不可见。花期和幼果期危害最大，导致落果。该虫在海南槟榔产区较为常见，对刚结果的幼树危害特别大，直接威胁产量。据粗略估计，这种昆虫造成的损失可高达40%以上。在海南，槟榔去年已经生了八代以上，没有明显的越冬和越夏阶段。当槟榔在秋冬季节收获时，它会损害心叶，并在不良的饲养条件下导致秃顶或死亡。防治方法:(1)注意随时捡拾掉落的果实，尤其是秋冬季果实采收后，将掉落的果实和凋落物清出园外焚烧，减少虫源。(2)在严重地块，3、4月份(小树应减量)配合施肥，施用3%克百威颗粒剂0.25kg/株，可基本控制花期和幼果期的危害，还可治疗其他害虫。施药方法是在根际挖深约10cm的半圆形沟，施药后覆土夯实，或在4、5、8、9月分两次施药，并在药剂中加入3%印楝油或100倍Bt乳剂和10%甲草胺。
第四，收获和加工
(1)收获
由于商品规格要求不同，收获期也不同。一般收割分为两个时期。在第一阶段，橄榄从11—65438+2月收获，并加工成干火腿。最好的品质是收获长椭圆形或卵圆形，基部有宿萼，里面有未成熟的细长种子的橄榄。在第二阶段，从3月到6月收获成熟的水果，并加工成余浪。收获圆形或椭圆形的橙色或鲜红色的成熟果实，并在其中充满种子，加工成余浪是一种很好的产品。采收的方法是把锋利的镰刀绑在要求高度的竹竿上，按照每个槟榔的果托顺序，从下到上把果托的基部剪掉。最好有人在树下接住切好的水果，防止水果落地时从部分水果的花萼上脱落，影响加工好的干锤质量。切的时候不要切果托基部以下的茎或叶柄，以免影响生长。
(2)加工
不同的产品规格有不同的加工方法。
1.余浪
将成熟的果实晒干1-2天，然后放入烘箱中用干柴火慢慢烘干约7-10天，然后取出冷却，用小锤敲碎果皮，取出后晒干1-2天即可得到产品。一般100kg鲜果可以加工成余浪17—19kg。
2.干朗干
将采摘下来的橄榄去枝，然后将果实放入锅中加水煮沸30分钟左右，取出晾干，再将果实放入烘箱中用湿柴火烘烤。烤2-3天左右，翻一次，连续翻两次。烤8-10天左右。从上面把它粘到底层。如果是插入的，说明底层是干的。这时候拿出来就干了。烤好的干锤最好是花萼不脱落，两端不蓬松，呈深褐色有光泽，晃动时有响声。一般100kg鲜果可以烤20-25 kg干火腿。
3.大肚皮皮肤
将成熟的水果切成两半，去皮，晒干，松散后晾干。
4.槟榔花
晾干未开放的雄花。最好用卡其色或浅棕色。