蒜香鸡翅的秘制方法？

材料:鸡翅250g，青红椒半个，蒜1，酱油1勺，料酒2勺，盐1勺，蚝油1-2勺，白糖1勺，五香粉3g，胡椒粉3g，葱一根。

练习:

1，新鲜鸡翅，水洗干净。排水。

2.将鸡翅切成两半以调味。

3.泡椒鸡翅:将切好的鸡翅放入一个较大的碗中，加入盐、胡椒粉、糖、料酒、1汤匙生抽和1汤匙香油，用手搅拌均匀，使每个鸡翅都沾满汁液，腌制30分钟。

4、准备调料:小葱2根，取葱切成末；姜切成粉，蒜切成粉，全部切好放入碗中。小红椒，切成圈，青椒，也切成圈。

5、炒蒜末:小热锅，加入适量的油，油热后，倒入蒜末，翻炒至蒜微黄。

6、把蒜末放出来(可以用细网漏勺过滤)。排出机油。

7.沥干油，再在炒锅里炒鸡翅(用炒好的蒜末的油炒，蒜味浓郁)。鸡翅入锅，不要急着翻盘。你可以把锅倾斜一下，让油更均匀。将一面煎至金黄色，然后翻转另一面。一直用小火煎。两面煎好后，倒出鸡翅，控油。

8.将炸鸡翅的油倒入锅中，将葱姜蒜末倒入锅中，小中火翻炒。然后倒入鸡翅，开大火，用葱姜蒜翻炒鸡翅均匀。

9.倒入青椒翻炒至断。加入少量蚝油和2-3汤匙料酒。如果太干，加一点水，盖上锅盖炖1-2分钟，然后继续搅拌均匀。加入炒好的蒜末，继续翻炒，加入少许香醋，翻炒均匀，即可食用。