北京最值得去的特色美食有哪些？

北京烤鸭

桂花陈酒

茯苓饼

内部涂漆的瓶子

大磨盘柿子

北京面条

北京烤鸭被誉为“天下第一美味”，也是北京特色风味的代表作。具有色红、肉嫩、味醇、肥而不腻的特点。

在封建王朝，只有御厨掌握其配方和酿造技术。其酒“选取八月桂花飘香季待放之花，制成酒。在圣坛里封了三年才成为好酒。酒香甜醇厚，有开胃提神的功效。”酿造出来的酒叫“桂花陈年酒”，专供皇帝和皇宫里的达官贵人享用，普通官员和百姓也不多见。

茯苓夹心饼原是清末的宫廷食品。现代茯苓夹心蛋糕采用新老工艺相结合，用料考究，做工精细。精选多种坚果，辅以桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉，香甜可口，入口即化，清爽适口。这确实是一种受欢迎的北京风味小吃。

起初内画壶只是一个装饰性的鼻烟壶，后来逐渐发展成为一种工艺品。内画壶一般用半透明的进料器，比如玻璃，高级的也有水晶、玛瑙、玉石等材质。内画壶作为一种精美的装饰品，享誉国内外。

北京郊区盛产柿子，品种很多，但最有名的还是大磨盘柿，属于北京特产。这种柿子个头大，一般250克左右，大的500克。大磨盘柿子好吃又有营养。还具有降血压、止血、润肠的功效。

北京面人又称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。揉面艺人根据需要，先以面粉、糯米粉为主要原料，加上色素、石蜡、蜂蜜等配料，经过防裂防霉处理，制成各种颜色的软面团。这些面团在手中揉、揉、擦、提几下，再用小竹刀熟练地点、切、刻、划。各种各样的艺术形象被释放出来，包括优雅端庄的美人，天真无邪的孩子，各种童话和戏剧中的人物和历史人物。