福州茉莉花茶来自哪里？
福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年的历史。茉莉花是佛教四大圣花之一。秦汉时期随着佛教传入东南佛教国家福州，福州逐渐成为茉莉花之都。由于宋代香薰的流行，中医对茶和茉莉花的保健作用有了充分的认识，福州茉莉花茶就是在这种环境下产生的。宋代许多史料记载了福州茉莉花茶的采摘、制作和鉴赏过程。清朝咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模的商业化生产。在《中国名茶志》中，福州茉莉花茶是中国唯一的历史名茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家外事仪式用茶。改革开放前，中国出口的茉莉花茶都产自福州。冰心曾写道:“中国是世界上最早发现和利用茶的国家，是茶的故乡。我的家乡福建，既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东和台湾省虽也产茉莉花茶，但其品种和冲泡技术都是从福建传过来的。”。。
茉莉花
茶叶中的茉莉花干只起到点缀、清新、美观的作用。有些品种有这个点缀，有些没有。虽然有掺入别人用过的废花的坏茶，但干花的有无并不能作为判断花茶好坏的标准。茶叶切工的好坏也要以茶叶本身的口感为准。茉莉花茶是市场上销量最大的一种花茶。茉莉花茶的香味一直为喝花茶的人所喜爱，被誉为玫瑰、蔷薇、兰花等能嗅出花茶香味的众生之冠。宋代诗人姜夔盛赞茉莉:“我若明年养花，我便是天下第一香。”茉莉花茶的主要消费地是东北和华北，北京、天津、济南、石家庄、成都销量最大。优质茉莉花茶具有外形紧细均匀的干茶，茶色深褐油润，冲泡后香气清新持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩软，滋味醇厚鲜爽的特点。
花茶的精致
平滑就是让茶坯吸收花朵的过程。花茶的窨制很有讲究，有三香、五香、七香。也就是说，制作花茶，以一批绿茶为原料，但需要3-7批花才能让绿茶充分吸收花的香味。绿茶吸收花的香味后，筛选出废弃的花渣，所以高级花茶是经过多次冲泡的。低档花茶是不窨花或少窨花，然后将别人吸收的废花渣掺入绿茶中，使人误以为是好花茶。看起来花很多，但是冲了一两下就没有香味了。
购物小贴士
买茉莉花茶，先看外观。特种茉莉花茶所用原料一般嫩度较好，一般为一芽、一叶、二叶或多嫩芽，芽露在外面；特级、一级茶所用原料嫩、细、紧，芽稍露；二、三级茶所用原料的嫩度稍差，基本没有芽；4、5级茶为低档茶，原料嫩度差，条索松散大，常带梗。购买时有条件的话，尽量冲泡，因为茉莉花茶的品质可以通过冲泡充分展示出来。冲泡方式采用杯泡法，一般冲泡两次。即取茶叶3克，倒入约150 ml的开水中，浸泡3分钟，然后滤出茶汤，闻香气，查汤色，尝滋味；第二遍倒入开水，浸泡5分钟，然后滤出茶汤，依次闻一闻，看颜色，尝一尝。茉莉花茶，一种著名的茉莉花茶，因产地不同而各有特色，如福建的福州、福鼎，浙江的金华，江苏的苏州，安徽的歙县，广西的黄山、横县，重庆等。福建茉莉花茶主要产于福州市和福建省东北部。它由优质的烘焙绿茶制成，散发着茉莉花香。福建茉莉花茶外形美观，峰顶外露，香气浓郁，清香持久，泡后清新爽口，汤色黄绿明亮，叶匀嫩晶绿，耐泡持久。在福建的茉莉花茶中，茉莉花大白火是最高档的一种。它以毛茶品种为原料，用白毛覆盖成品茶。茉莉花白浩的制作工艺特别精细，生产出来的成品芽多而壮，色泽淡黄，香气清新浓郁，滋味纯正持久，是茉莉花茶中的精品。
福州茉莉花茶地理标志产品保护范围覆盖福建省10个县、区、市，包括仓山区、晋安区、马尾区、福清市、长乐市、闽侯县、连江县、闽清县、罗源县、永泰县。
福州茉莉花茶
地域范围
福州茉莉花茶的区域保护范围包括仓山区、马尾区、晋安区、福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、罗源县、连江县、永泰县等18县(市)，即福建省中部以东，闽江下游，以东经118为界。总保护面积654.38+0.5万公顷，总生产面积2000公顷，年总产量654.38+0.5万吨。
产品质量特性
1、产品典型质量特征及质量安全规定1.1产品典型质量特征1.1福州茉莉花成熟、饱满、洁白、芳香、无变质。由于福州独特的地理环境和气候，种植历史悠久，栽培技术高超，品质独特。1.1.2不得含有非茉莉夹杂物。2.品种要求2.1长乐单瓣茉莉:福州特有品种，栽培历史2000多年，单筒花冠，圆锥花蕾，百朵重20-24克；花清新恬静，透着蜜香。2.2重瓣茉莉:1979后从广东引进，双管花冠，卵圆形花蕾，花28-30g；花香浓郁，尖锐，持久。3.质量安全法规规定产地环境应符合NY5123-2002《无公害食品和茶用茉莉花产地环境条件》，产品质量应符合NY5122-2002《无公害食品和茶用茉莉花》。4、标识、包装、运输、储存4.1标识使用者应当在其产品或者其包装上使用农产品地理标志。(福州茉莉的名字和福州茉莉的logo图案的组合)。4.2包装材料和器具应清洁无异味。4.3运输工具必须清洁、无异味、无污染；运输过程中，应防雨、防晒；装卸时要轻拿轻放，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装运输。4.4储存:产品应储存在清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围不应有异味气体污染。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。