白醋标签上的成分是什么？千万不要买，不然会危害家人健康。

厨房里有各种食材，醋是家中必不可少的调味品之一。醋是以粮食中的淀粉为主料，加上谷壳、稻壳等辅料，发酵酿造而成。醋大致可以分为黑醋和白醋。白醋顾名思义是透明的。它是用糯米酿造，经过一系列制曲、浸泡等步骤长时间发酵而成。

今天我们就来告诉大家如何挑选白醋。第一步，看瓶子的标签，看是什么成分。瓶子上没有成分标签，白醋买不到。如果配方上出现苯甲酸钠，这种白醋家里最好不要买。和山梨酸钾。注意这个。

通常白醋是用以上两种成分勾兑而成，而不是粮食发酵而成。都是食品添加剂，理论上可以按标准吃，就像勾兑白酒的口感比粮食酿造的白酒差很多一样。白醋也是如此。粮食发酵制成的白醋，口感略好于勾兑白酒。

也可以通过以下方法鉴别白醋。我们拿起白醋摇一摇。如果有很多气泡，而且没有很快消失，那就是粮食做的白醋。同样，如果气泡很少很快消失，可能是掺了添加剂，不要买。所以我们平时选择白醋的时候，一定要看好成分。是否有其他添加剂也可以通过摇白醋来辨别。