有哪些吃辣不怕辣的地方？

1.由于特殊的地理位置，四川是一个气候湿润的盆地。四川人能吃辣也和他们的气候有直接关系。川菜也主要以麻辣闻名。

2.贵州人也可以吃辣，辣也是餐桌上每个人必不可少的，不管吃什么辣椒。贵州的辣椒种类相当多，最辣的应该是朝天椒。贵州有一道地方菜叫辣椒炒辣椒。

3.湘菜离不开辣椒，湖南的辣不像四川的辣，贵州的酸辣，湖南的辣是纯辣。据说每个湖南人每年要吃十多斤辣椒。

“四川、贵州、湖南都有吃辣的历史。

据说这句话是贺龙说的。

四川人不怕辣，贵州人不怕辣，湖南人不怕辣。重庆曾经属于四川。这两个地方的人都是以辣为主，而贯穿大江南北的川菜，重庆火锅足以让人感受到这两个地方的麻辣魅力。

1，四川

四川食用辣椒的记载稍晚。雍正的《四川志》和嘉庆的《四川志》都没有种植和食用辣椒的记载。目前最早的记载可能在嘉庆晚期。当时种植和食用辣椒的主要地区有成都平原、川南、川西南、川鄂陕交界的大巴山区。同治以后，四川的食用辣椒开始流行，甚至“山野遍地都种”。

据傅崇举《清末成都概况》记载，光绪以后成都的各种菜肴多达1328种，辣椒已成为川菜中的主要食材之一，麻辣成为四川人饮食的重要特点。

2.贵州

乾隆年间，贵州开始大量食用辣椒，紧接着是与贵州相邻的云南镇雄和湖南郴州。在乾隆十二年(1747)的台湾省志中，就有台湾省岛吃辣椒的记载。嘉庆以后(1796 ~ 1820)，记载贵州、湖南、四川、江西四省已开始“种辣椒为菜”。

道光年间(1821 ~ 1850)，黔北的一切都撒上了胡椒。同治年间(1862 ~ 1874)，贵州人“四季吃海椒”。清末贵州流行玉米饭，菜式多为豆花，即以浸泡过的盐块和海椒为蘸水，有点像今天四川富顺豆花蘸海椒。

3.湖南

嘉庆年间湖南有些地区不怎么吃辣，道光以后吃辣椒就比较普遍了。据清代《清史》记载，“云、黔、湘、蜀之人喜辣”，“湘、鄂之人喜辣”，“汤多不放椒芥”，可见清末湘、鄂之人已喜辣，连辣椒也要放在汤里。