同为二锅头，“红星”和“牛栏山”谁更正宗？

作为最接地气的白酒，二锅头在国内很多地方都很受欢迎。二锅头品牌很多，其中红星和牛栏山最受欢迎。那么，“红星”和“牛栏山”谁更正宗呢？这两款酒的产品线都很长，从低端的十几元到高端的几千元不等。我们只比较畅销的低端品种。

这两个牌子虽然是正宗的北京二锅头，但是在时间上还是有先后顺序的。红星酒厂建于1949，是中国第一家国有酒厂。牛栏山成立于1952，比红星晚生产2-3年。所以从历史的角度来看，红星二锅头更多的是根植于苗红，建国后一度作为国宴酒出现，所以被视为二锅头的主人。

口感上，红星香，爽，纯，特别浓郁，一口就能让人尝到白酒的味道。虽然辣，但也不能喝多了。适合北方人的饮用口味。牛栏山二锅头的口感会更柔和，特别适合当代人的口味。对于北京本地人来说，一般更喜欢喝红星的传统二锅头。但是对于世界各地的饮酒者来说，大家更喜欢喝牛栏山。

红星二锅头采用传统固态法酿造，牛栏山采用固态法和液态法酿造。牛栏山分为两种，第一种是传统固态纯粮酒，第二种是食用酒精+香料+纯粮酒勾兑而成的新工艺白酒，也就是我们常说的“酒精勾兑酒”。所以今天的牛栏山酒瓶上很少见到“二锅头”的字样。但是牛栏山推出了很多系列的酒，吸引了很多年轻的饮酒者。口味上，红星二锅头也比较正宗。

红星二锅头是北京啤酒总厂的产品，80年代流行。牛栏山二锅头由顺义牛栏山酒厂生产。酒文化博大精深，就看你的品味了。如果喜欢醇厚、甘甜、纯正的二锅头，可以选择红星，如果想要绵软绵长的回味，可以选择牛栏山。适合自己的才是最好的“二锅头”。