如何布局和管理便利店
便利店不需要太多钱，2万到3万就行，便利店注册要500元左右。还有连锁便利店会帮你选择配套的东西。最好找有信用的公司，避免频繁亏损，降低风险。自己做的话，卖什么都不需要多少钱，一万块左右，但是根据城市面积不同，有的店要贵一些。
1，门店规模小，数量多，网点分散，24小时营业，难以发挥作用。其信息处理全部在POS机上完成。其信息系统由EOS+POS组成。
2.员工基本来自社会再就业，对计算机技术的理解和应用能力较差。同时，由于店内值班人员少，一个人要扮演多个角色，所以要求前台(店)简单，可操作性强。
3、小批量、多批次商品配送。
4.商品品种少，更新快。通常，大约有3000种商品。
(2)便利店的规范
1，营业面积:70-200㎡；
2、商品结构:
(1)食品至少要占50%，快餐一定要卖；
(2)非食品类物品必须是生活用品；
(三)提供服务商品；
3、商品比例:店内任何一种商品不得超过全店营业额的50%；
4.营业时间:必须是长期营业或24小时营业，全年开放；
5.销售方式:多为消费者自助；
6.待客:要有亲切愉快的服务；
并与客户建立温馨的互动关系。
7、管理理念:不断追求高效管理。
(1)提高设备性能；
(2)调查商品的周转率；
(3)了解客户的定位；
(4)减少防盗；
(5)管理报告和信息的有效利用；
(6)利用POS系统提高便利店的管理水平和绩效。
二、便利店的发展趋势
1，连锁便利店的发展势不可挡；
2.连锁便利店公司的经营规模越来越大；
3、连锁便利店的经营有直营和加盟两种。发展加盟店的前提是:
(1)积累成功的商业模式，找到适合本地发展的运营模式；
(2)建立高效的后勤保障体系；
(3)总部必须有很强的研发能力。
连锁便利店
以链条系统为轴心
依托广谱商店网络为市场
在现代物流模式下
直流电
赚取物质利润
集中采购系统
开发和销售利润
将市场信息转化为加工
制造业的渗透与发展
订购商品，打开发生
产生利润。
高度整合商流、物流和信息流。
4、便利店从闹市区到卫星城和城市
城镇逐渐扩大；
5.业务领域有扩大的趋势。
根据日本便利店管理的研究，营业面积的发展与单位面积的销售业绩有很大关系。
区域
(平方米)
单位面积效率
比率(%)
90
150
180
240
63
90
99
100
99
八十九
80
70
一般便利店的营业面积最好控制在90 180平米。
6.门店的高效率是迫切的。
使用POS系统会给便利店管理带来很大的好处。
(1)节省标价纸成本；
(2)数字化运营给便利店的经营管理带来了质的飞跃。
7.战略联盟方兴未艾。
与其他行业合作是发展便利店经营的重要途径，尤其是提供各种服务商品。
8.复合门店应运而生。
比如加油站结合便利店；便利店和快餐店相结合。
9.高附加值的便利店出现在市中心。
比如，便利店把消费者定位在“单身贵族”(收入不错，注重生活品质)，为女性提供手帕、耳环、口红；男士领带；鞋袜、磁带、CD、鲜花、刚出炉的面包等。
需要克服10，3K和3K现象。
所谓的3K现象是一个日语单词，指的是赃物(KI
TANAYI)、KITSIYI和danger。
(KIKEN)。比如打扫店面，擦货架，做夜班，夜防等。
11，环保意识有待加强，比如背心袋，食品过度包装。
12，重视商圈服务。
便利店卖什么，要尽快从刚开店时的“被动销售”阶段转变为“主动销售”；即尽可能满足消费者的需求，又要有一定的导向性，比如周年庆、节假日等。，如何搞促销活动，如何进行销售激励等等。
13，文化出版物快速增长。便利店在报纸、杂志、书籍、录音带或VCD、DVD等方面发展迅速。
14，快餐前景看好。目前台湾省每天约有500万人在外就餐，相当于总人口的四分之一。如何做好这种毛利高、周转快、满足顾客即时需求的快餐生意，真的是大有可为。
15，即期需求增加。
便利店开发即期商品的重要性。
性不言而喻。例如，当没有保险丝、蜡烛或漏水的水龙头等时。，与人类生活密切相关的商品，值得你用脑子开发。当然要注意季节变化，解决好适当应对和调整的问题。
16，服务类商品是增加的趋势。
17，迷你超市的转型与发展。
目前，零售业的发展前景有两种:
大卖场和便利店。在便利店的扩张中。
在操作秤的时候，我们不妨研究一下操作。
250-350平方米小型超市的可行性。
第三，商品经营策略
(一)商品经营哲学
1，广义的商品概念:有形商品和无形商品，同时解决商品的组合。
2、从“营销理念”到“商业化计划”的技术体系
(1)营销理念的核心:
A.顾客导向
没有顾客，店铺无法生存；顾客为什么要上门，一定是店铺每次都能让顾客充分满意，顾客才会继续购买。
为了满足顾客的需求，必须事先调查、分析和预测顾客的需求。要以“让顾客得到最充分的满足”为方向，从便利公司、配送中心、便利店整个体系的各个方面去努力。
b明确界定和掌握主要客户群体。
C.对消费客户群体的深入了解和持续研究
S.T.O.P的变化趋势:
S:Style(生活方式)生活方式；
T:T:Time什么时候需要这个产品？
O:O:Ocassion需要这款产品的动机是什么？
姚；
P:P:Place在哪里消费这个产品？
(2)推出“商业化计划”，追求“六对”；
A.选择合适的“商品”；
B.确定正确的“价格”；
C.安排正确的补货“时间”；
D.显示正确的“数量”；
E.显示在正确的“位置”；
F.正确的“表现”(包括通知、氛围、服务等。).
(二)商品的定位和商圈特征
1，商品定位原则
(1)即时消费:比如消费者早上饿了就想马上拿到并消费的商品。
(2)急度高:家里产品缺货，必须马上买补品。
(3)很暖:比如夏天需要喝。
冷饮能立即解暑解渴。
(4)容量小:一次性消费，无需存储。
(5)消遣:寂寞无聊的时候，想吃点零食，看看没脑子的杂志、书籍、报纸。
2.商品定位与其商圈特点密切相关。
商品区、文教区、商业区和居住区
面包和糕点10.02 5 6.1
饮料38.26 25 14
方便面3.61.66.3
cookie 6.47 3 2.1
零食2.43 2 7.3
家庭食物0.37 1 5.9
日用百货0.84 2 6.8
自助区10.91.5 13.5
礼盒0.04 2个0.8
免税类别11.34 33 26
奶粉0.26 2 0.8
冰/鲜奶7.74 10 4.2
文具/玩具，录音磁带2.41.2 1.8
杂志/书籍、报纸5.3 2 4.4
总计100 100 100
(三)商品组合原则
1，商品选择的“便利”和“优势”
基准:
(1)高消费；(2)购买频率高；
(3)品牌知名度高(形象好)；
(4)高同质性(质量保证)；
(5)简单的销售方法(不费力)；
(6)高附加值(专业化和差异化)；
(7)竞争力高；(8)高毛利率:
(9)季节性；
(10)根据商圈主要客户群体
“S.T.O.P ”,收集货物。
2、考虑的广度和深度，以形成
商品的“丰富感”。
(1)所谓“广度”是指“关联购买”的便利性，使客户实现其购买动机，并顺便鼓励其购买相关商品。
②所谓“深度”是指以下两种情况:
A.某些商品(如软饮料)品种多，而其他商品(如酱油)品种少；
B.某一类商品(如软饮料)，如350ml铝罐百事可乐，陈列容积较大，而其他同类商品陈列容积较小，从而形成百事可乐铝罐饮料的丰富感。
(D)研究毛利率，确定淘汰商品的贡献。
品类销售构成对毛利率的贡献(%)
面包6 35 2.1
饮料25 24 6
方便面6个20个1.2
饼干3 25 0.75
零食3 30 0.9
家庭食物2 25 0.5
日用百货2 30 0.6
自助区6 45 2.7
礼盒2个30个0.6
免税商品24 10 2.4
粉末2 10 0.2
冰品/鲜奶13 25 3.25
文具/玩具，录音带2 30 0.6
杂志/书籍、报纸4 30 1.2
总计100 23
(五)便利店产品组合的发展趋势
1，食品商品组合的发展趋势
(1)快餐:快餐毛利高，周转快，方便快捷，是便利店保持竞争优势的有力手段。发展快餐时，我们应该注意:
A.快餐相关设备的位置应集中，方便顾客自己操作。
B.商品开发首先要重视质量控制；
C.注意设备和电器:比如微波炉功率是否在15000W以上；
D.仔细选择诚实可靠的供应商，并考虑他们的物流和配送能力。
(2)饮料:软饮料、果汁、矿泉水、茶、咖啡、健康功能饮料等。，是便利店不可或缺的商品。除了少数国际品牌能保持长期畅销外，其他商品都需要定期检查并更换新品，以增强店铺的活跃度和新鲜感。
2、非食品商品组合的发展趋势
(1)虽然非食品类商品的销售金额占便利店营业额的比例很小，但有很多商品可以形成便利的商品结构，满足消费者的需求。
(2)非食品类产品保质期长，报废损失的可能性小。店铺往往疏于控制自己的数量，重要的商品可能会缺货，但卖不出去的商品却充斥在货架上，或者因为过分在意周转率而限制展示数量，产生零散感和单薄感，无法吸引顾客的注意力和购买兴趣。
(3)对于非食品类商品中的必需品，我们会保证供应数量，绝不允许出现断货现象，否则会极大影响顾客对店铺的忠诚度。
3、服务商品的发展趋势
(1)便利店的产品组合有相当大的发展空间，绝不仅限于有形商品的销售。商圈主要顾客的日常需求、不便和烦恼，都是便利店构建其服务功能的机会。
(2)值得考虑的服务商品很多。
然而，必须事先进行市场调查以评估需求。
的规模，或者贸然进口，可能会成为。
对于昙花一现，或者没有业绩的企业。
(3)建议的服务产品:
A.代收、代理:广告代收、快递
信件、冲洗照片、收集和洗衣服等。
B.设备服务:复印、电话传真、
ATM等。；
C.提供信息及其他服务:生活娱乐信息、邮局业务代理、代收公费、招聘信息等。
(4)上海的便利店通常会推出复印、传真、代售电话卡、代收水电气费、电话费、手机费、胶片彩扩打印、投币电话等服务产品。此外，还设立了客户热线，为客户提供送货上门服务。
结
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希望能帮到你。