鸭蛋怎么腌制

鸭蛋不用水洗，用纱布蘸白酒擦拭脏鸭蛋即可。这一步不仅清洗了鸭蛋，还起到了杀菌的作用。

将洗净的鸭蛋放入有盖的容器中，然后撒上一层盐，以盖底为准；

然后倒入用温水融化的盐水，即可入味，咸味最好；

然后倒一点白酒，说这样泡的咸蛋出油多；

盖紧盖子，放在阴凉处，10-15天后煮熟。