黑水县美食

黑水县的美食有吴歌(黑水包子)、麻哈(泡面)、土豆糍粑、汝罗(荞麦面)、烤全羊等等。

1，Ugo(黑水馒头):Ugo是黑水藏族非常喜欢的一种面食。它和饺子相似，但是更大。外形精致美观，口感醇厚可口，常作为接人待客的佳品。

2.玛哈(泡面):黑水藏式烹饪玛哈具有浓郁的地方特色；色泽清亮，味道香辣可口，开胃健脾。先将土豆切块放入沸腾的汤中，将小麦粉搅拌揉匀，然后用面棍擀成薄片，在面棍上滚成条状，放入沸腾的汤锅中。面条煮七分钟后，加入自制酸菜。当它们煮熟后，在汤中加入盐和调料，如捣碎的胡椒、胡椒和大蒜。

3.土豆糍粑:黑水藏区盛产土豆，土豆的吃法很多，其中最有特色、最美味的就是“土豆糍粑”。吃的时候蘸上蒜、辣椒、花椒调制的水，或者切成条状油炸。其口感爽滑可口，令人回味无穷。它的做法是选择个头大、形状好的土豆，洗净后放入锅中蒸熟，去皮后放入石臼中，用木棒捣碎至粘稠状。这是“土豆糍粑”。

4.如罗(荞面搅球):秋天，黑水山上片片粉红，使整个山谷妖娆多彩。微风一吹，就有红色的波浪。这个红色的波是荞麦。黑水藏民熟练地将荞面做成香喷喷的面团，先在锅里放水，烧开后再慢慢撒上荞面，搅拌至糊状，用小火炖，然后蘸上盐、蒜、辣椒、葱调制的调料，或配酸菜汤食用。

5.烤全羊:是当地的特色菜。是新疆的传统肉制品。色、香、味、形一应俱全，别具风味。全羊外表金黄油亮，外部肉质褐脆，内部肉质软嫩，羊肉香味扑鼻，相当适口，别具风味。