大埔有什么特色菜？

大埔的特产有溪岩乌龙茶、大埔蜜柚、大埔豆腐干、高陂陶瓷、大埔乌龙茶、溪岩山茶花、百后煎饼、茶竹、绿豆、银江家猪肉、大埔子怡、大埔青花瓷、大埔高陂瓷。

喜燕乌龙茶

喜烟乌龙茶外形紧实微卷，色泽深绿均匀；内质香气浓郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘甜爽滑，茶汤橙黄明亮，叶底青肚红，耐冲泡。喜烟乌龙茶，加工工艺分为鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、烘干六道工序。其品质以香、甜、清、滑、醇五大特点著称。

大埔蜜柚

大埔蜜柚起源于宋元时期，已有1000多年的历史。大埔县蜜柚在明嘉靖、清嘉庆年间已经很有名气，大埔县还被授予“中国蜜柚之乡”的称号。蜜柚多产于大埔县。柚子果实形状规则，肉嫩，无籽或少核，酸甜适中。被评为广东省珍稀水果。果肉多汁，成渣，酸甜适中。

大埔豆腐干

大埔的豆腐干已有近300年的历史，外国游客和华侨回国时都会带上这种特产。大埔豆腐干韧、香、韧、好吃。可以配酒配菜。本品经高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特。这是一份极好的礼物。

高贝陶瓷

大埔是著名的“陶瓷之乡”，也是周边城镇的陶瓷集散地，因此被称为“瓷都”、“白玉城”。高贝陶瓷工业在生产、煅烧、着色等方面采用了先进的新技术，加上高科技手段，产品的质量、数量和工艺水平进一步提高，影响力更大，销路更广。