通州四大特产

大富豪啤酒

江苏大富豪啤酒有限公司是由国家大型企业南通啤酒厂、日本丸红株式会社、日本三宝乐啤酒公司、香港兆丰投资公司合资组建的国家特大型啤酒生产企业，总资产3.5亿元。产品先后获得全国啤酒行业优质产品奖、江苏省名牌产品、江苏省免检产品、江苏省重点保护产品、江苏省用户满意产品、江苏省著名商标等荣誉。产销量连续四年位居全省啤酒行业第一，白金大富豪啤酒已出口日本，销往香港。

(雨？陈)

长江丝线

银鱼:古代称为“剩鱼”。这条鱼细长、透明、光滑，大约一指长。我喜欢住在靠近大海的长江口。正式名字叫剑鱼，当地人叫它“面鱼”。由于这种鱼骨细无鳞，色泽亮如银，味道鲜美无比，因此备受食客青睐。

箭鱼:因此，这种鱼看起来像一把刀，俗称箭鱼。箭鱼“窄、细、头长”，与刀鲚相似，但比刀鲚大，也叫刀鲚。大的有一英尺长。这种鱼的特点是肉质细嫩，入口即化，但是丝滑的骨头很多，吃的时候要小心。清明前大量房源。清明节一过，它的骨头就硬了，价格也开始跌了。

鲤鱼:又名鲤鱼，俗称白暨豚。这种鱼的特点是圆吻，口和腹部，无鳞的身体，最大的一米多长。现在产量锐减，钓到大鲶鱼不容易。鲶鱼肉鲜嫩肥美，清炖红烧，都是名鱼。它的鱼鳔比较厚，可以用来做鱼肚，一直是上等的食用鱼。

沙德:古代叫“仙”。美观扁平，形似蝎子且长，长约70厘米，银白色，腹部有棱形鳞片。一般三四岁成熟，春夏之交到达江边，主要产于南通长江口至南京燕子矶的下游段。它的味道极其鲜美，不刮鱼鳞炖着吃更好，是长江最好吃的鱼。可惜这几年濒临灭绝，价值越来越贵。

(雨？陈)

二甲基蓝印花布

通州二镇的蓝印花布是一种历史悠久的民间印染工艺品。从制版、印刷到染色，都是手工操作，是我国人民智慧的结晶。

相传蓝印花布是宋代松江嘉定一位姓桂的人所创，称为“药用贴布”。“药用贴布”在明清时期被称为“浇花布”。因用靛蓝(一种从靛蓝中提取的染料)作染料，印花布呈蓝白色，色彩沉稳，故又称“蓝印花布”。南通的蓝印花布是用当地手机织成的纯棉、白布，靛蓝作染料，石灰、豆粉作抗蚀剂，柿子漆纸或桐油纸作雕版，经十余道工序加工而成。抗剂是石灰做的，靛蓝也是一种中草药，不怕被虫子吃，有消毒作用。用这种布料制成的服装透气、凉爽、厚实、经济、防邪、防蛀，很受欢迎。

南通地处江海交汇处，地势平坦，气候宜人。是江苏重要的棉区之一。随着棉花种植业的发展，棉纺织手工业也越来越繁荣，许多农民有了纺车、织布机，农忙闲纺。蓝印花布作为棉布的一个特色品种，随着家纺业的繁荣，有了很大的发展。而二珍则凭借精湛的加工工艺，成为蓝印花布制造业的佼佼者。民国时期，二甲有20多家染坊。在这些染坊里，产生了许多经验丰富的“看坦克”高手和制版、雕版艺术家。有的已经代代相传了五代，制作工艺继承了民间手工印染的传统，使老蓝印花布的产量一年比一年高，质量一年比一年好。蓝印花布制成的被褥、床单、蚊帐、包、枕套等生活用品遍布城乡家家户户。

1954年，染坊合并，二甲基印染厂成立。在原有生产技术的基础上，发展了双面印刷、多次印刷和彩色印刷。主要产品不仅有蓝印花布，还有扎染蓝印花布、手工丝网印花布，以及服装、鞋帽、墙饰、工艺包、靠垫、桌布、门帘等实用物品、装饰品和工艺品。各类产品手感丰满厚实，色彩淡雅自然，图案简洁大方，富有装饰趣味。尤其是漂色被洗掉后，图案越来越清晰，虽然是旧的，颜色也不褪色。

二甲基蓝印花布的印花图案丰富多彩，有花木、鸟兽、虫鱼、山水、仕女、童话等。题材广泛，生动独特，绘画精美，有“吉祥如意”、“四季平安”、“年年有余”、“生活幸福”等吉祥“口彩”，表现了劳动人民淳朴的感情和幸福。蓝色印花布还巧妙地运用了粗犷的构思、宽窄不一的线条、大小多变的块料，采用大胆夸张的表现手法，描绘了广大群众所熟悉和喜爱的现实生活。构图饱满，穿插多变，乡土气息浓厚，地方特色鲜明，展现了中国民间艺术的独特风貌。

随着改革开放的深入和对外贸易的发展，二甲基的蓝印花布赢得了香港客户和日本、欧美外商的好评。二甲基印染厂已成为中国出口蓝印花布的主要定点厂之一。绽放在江海平原的“蓝图”骄傲地走向世界。1980年，255蓝印花布荣获江苏省优质名牌产品证书和质量奖，“蓝麒麟”品牌被评为“著名商标”。1986年获全国工艺美术百花奖。

近年来，工厂保持了良好的发展势头，年产蓝印花布1.2万米，扎染蓝印花布6万米，在同行业中一直处于领先地位。设计师深入民间收集整理图案，使“喜鹊登梅”、“麒麟送子”、“凤牡丹”、“龙凤呈祥”、“五福捧寿”、“狮子滚绣球”、“鲤鱼跃龙门”等传统图案和梅、兰、竹、菊重新出现。还设计了各种生动的古今主题图案，许多产品已成为流行和受欢迎。为了扩大出口，满足国内外客户的需求，工厂在上海设立了窗口，并为南通蓝印美术馆和沈寿美术馆提供展品。这里也曾是影视剧的拍摄地，向梅等著名演员都曾在此取景。

二甲基蓝印花布，东方工艺的杰作，已成为南通、江苏乃至中国的“名牌”。蓝印花布的成功向世界表明，越是民族的，越是世界性的。

(雨？陈)

红木雕刻

通州红木雕刻久负盛名。它注重艺术造型，具有结构精巧、木纹清晰、做工精致的特点。南通红木雕刻厂生产的“金爵”牌红木小件和红木家具，早在上世纪80年代就被许多外商誉为“中国第一”、“中国家具第一”。

紫光工艺品公司作为红木工艺的“后起之秀”，将江南三大名楼黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁雕刻成精美的红木工艺品。公司荣获联合国国际旅游联合会颁发的“国际红木雕刻艺术最高金奖”1993。

青年工匠朱昱因在雕刻红木工艺船方面成绩突出，获得联合国教科文组织颁发的“一级民间工艺美术师”证书。

(雨？陈)

历史悠久的现场熏饼。

清乾隆年间金榜编撰的《海曲集·卷六·品》一文写道:“...秦灶里出了烧饼，广场上出了熏饼……”说明这些茶饼制作了将近五个世纪。可惜由于各种原因，这些食物已经被遗忘很久了！但改革开放后，正昌熏饼在通州。