如何写一篇酒店卫生专题文章

第一节客房清洁操作管理

一、不同类型房间的清洁要求

二、不同类型房间清洁的顺序

(A)淡季的清洁顺序

1.按照接待处的指示尽快打扫房间。

2.门上挂着“立即收拾房间”牌子的房间。

3.退房。

4.“贵宾”室。

5.其他客房。

6.空缺。

(2)旺季清洁顺序

1，空房。几分钟就能把空房打扫干净，以便尽快交给前台出租。

2、前台指示尽快打扫房间。

3.退房。

4.门上挂着“立即收拾房间”牌子的房间。

5.贵宾室。

6.其他客房。

三。房间清洁的一般原则和卫生标准

(一)房间清洁的一般原则

1，从上到下。

2.从里到外。

3、先铺后抹。

4.循环清洗。

5.干湿分离。

(2)房间清洁卫生标准

1.眼睛看到的地方没有污点。

2.手碰到的地方没有灰尘。

3.设备和供应品是无病毒的。

4、空气清新无味。

5、房间卫生达到“十无”。

四。房间清洁剂的类型和使用范围

(一)根据清洗剂的化学性质。

1，酸性清洁剂

2、碱性清洁剂

3、中性洗涤剂

㈡按目的分类

1，多功能清洁剂

2、三缸清洁器

3、玻璃清洁剂

4、金属抛光剂

5.家具蜡

6.空气清新剂

7.杀虫剂

动词 （verb的缩写）打扫房间时的注意事项

1，“管家”，同时注意敲门声音适中，不要太急，太强。

2.收拾房间时，让门开着。

3.客房内不允许吸烟、饮食和阅读报纸杂志(尤其是客人的书刊)。

4、不得使用房间内的设施。

5.打扫卫生间的时候，要专门准备一个脚垫。

6、洁净室用抹布应分开使用。

7、注意做好房间检查工作

8.不要随便处理房间里的“垃圾”。

9、浴帘要通风。

10、电镀件应完全干燥。

11，拆下的脏布草不得用作抹布。

12，拖鞋要放在床头柜下面。

13.在心里摆放物品时注意面向客人的商标。

14，损坏客人物品

15、离开房间时，应要求服务员打开房间内的照明。

第二节、客房的计划卫生

计划客房卫生是指在客房日常清洁的基础上，制定一个定期清洁计划，并以一个周期为周期，对客房内不易清洁或不需要清洁的物品进行彻底清洁和维护的客房卫生管理制度。

一、卫生规划的组织

1，要求房间清洁工每天打扫一个房间。

2.规定每天要对客房的某个部位或区域进行彻底清扫。

3、季节性清洗或年度清洗

第二，计划卫生的管理

(A)卫生规划安排

(2)计划卫生检查

(三)健康规划的安全问题

第三节房间清洁质量控制

第一，加强员工的健康意识

要做好卫生管理工作，首先要求服务员和管理人员有卫生意识，对卫生工作的重要性有足够的认识，所以必须经常强调和考核。

其次，强化工作人员的卫生意识，还要求客房工作人员对涉外星级酒店的卫生标准有足够的了解，不能把自己的日常卫生标准当成酒店的卫生标准，酒店的卫生标准要与国际接轨，否则国际游客的正常卫生要求可视为“洁癖”。

二、制定卫生工作程序和卫生标准。

第三，严格的检查制度

(一)建立客房逐级检查制度。

1，服务员自查

2、工长普查

(1)领班查房的作用

填补空白，现场监督，在职培训的作用。

第四节* * *区域的清洁和维护

一、公共* * *区范围

二、公共* * *区清洁卫生工作的特点

首先，因为公共区域相当广泛。其次，公共* * *区客流量很大，客人活动频繁，给公共* * *区的清洁工作带来不便和困难。最后，公共区域的保洁工作复杂，工作时间不固定，人员分散。所以清洁卫生的质量很难控制。

三。公共区域清洁和维护的内容

(1)大堂的清洁

1，大堂地板清洁

2、自动扶梯、电梯清洗

3、大堂家具清洁

4、青铜抛光

(2)酒店门口干净

(3)餐厅、酒吧和宴会厅的清洁

(四)其他区域的整洁情况。

(5)绿化布置和清洁养护