我和希望肉制品的故事。

俞邦才部长于2003年加入公司，对希望公司的原材料采购有很深的了解。“原材料是产品的首要环节。控制原材料以确保原材料产品的质量。我们对原材料的选择和采购标准非常严格，供应商的选择都要经过严格的资质审核和产品检测，所以很多原材料都是单一供应商。”

“以猪头为例。我们公司是全国单厂采购量最大的，全国符合我们标准的屠宰场只有三四家。这些屠宰场都是自行饲养的养猪场，日出栏量在2000头以上，农药残留、药物残留、瘦肉精等指标都能控制在标准范围内。”俞部长说，“为了确保屠宰场的卫生符合公司的标准，我们还会亲自检查养猪场的车间环境和卫生。”

“当然，最重要的是猪头本身的挑选。我们对外貌也有很高的要求，胖的，大的，头皱的，毛的。通常情况下，供应商提供的65，438+0，000头猪中，只有大约300头符合我们的标准。”厂家开玩笑说:“你希望你选的是猪头，这明明是选美嘛！”

据俞部长介绍，希望公司不仅对原主材有要求，对辅料也有要求。就拿花椒、大料等辅料来说，除了检测常规指标外，还要检测嗜热芽孢杆菌，而国内只有少数肉制品企业检测嗜热芽孢杆菌。说到这里，李部长有了更深的体会。“要成为我公司的供应商，需要经过一系列严格的测试和评审，对原料样品测试、原料保质期等关键指标进行检测，对生产厂家、生产和储存场所的资质进行严格审核，在评审过程中对重要项目实行一票否决机制。检测、试验、审查合格后，方可投入使用。使用后的前三种产品会有专人跟踪检查，没有异常才可以纳入合格供应商的范畴。”

正是因为对原材料的严格控制，希望能从源头上防止不合格的原材料流入公司，从第一关保证质量。望采纳！