龙舌兰酒，龙舌兰酒。

墨西哥主要出口的龙舌兰酒和酿造这种酒的“蓝色龙舌兰酒”的拉丁名称都是以这个城镇命名的。镇上到处都种着龙舌兰，需要八年才能成熟。酿酒时，龙舌兰中间含糖的圆茎，类似菠萝，必须采摘、蒸煮、切碎、榨汁、发酵、蒸馏。根据墨西哥法律，发酵时可以添加蔗糖或玉米，但不能超过49%。

龙舌兰酒有24个主要的龙舌兰酒酒厂，其中Cuervo和Sauza是美国市场上最大和最有名的。这两家公司是市场上的主要竞争对手，后来通过联姻成为合作厂商，后来被其他大公司收购。

Sauza是龙舌兰酒的第一家酿酒厂，由Don Cenobio Sauza于1873年建成。原本是家族企业，一直在家族内经营。1988与佩德罗多梅克集团合并；1994 Pedro Domecq集团与英国Allied Lyons集团合并成为Allied Domecq集团，但Sauza的品牌保留了下来。

Cuervo由Jose Antonio de Cuervo创建。1758年，墨西哥还没有独立的时候，他从西班牙国王那里得到了一块封地，开始在墨西哥酿造龙舌兰酒。Cuervo在西班牙语中是乌鸦的意思，所以Cuervo葡萄酒的商标上有一只乌鸦。Cuervo enterprise因为经常由家族中的女继承人继承，所以改了几次姓，但商标一直没变。最终，该企业被并入成立于1759的爱尔兰企业吉尼斯，并于1997年与美国GrandMet合并，成立UDV帝亚吉欧集团。今天，Cuervo和Sauza仍然是最著名的龙舌兰酒品牌。

这个镇上几乎所有的经济活动都围绕着龙舌兰酒的酿造。随着龙舌兰酒在国际市场上的声望越来越高，龙舌兰酒小镇每年都会举办龙舌兰酒节，旅游收入的比重开始增加。