印在纯牛奶上的“s”是什么意思？

这个S形标志是食品安全认证标志，表示生产工厂通过了国家有关部门的卫生安全认证，生产的食品符合食品生产的安全卫生要求。如果没有这个标志，就是三无产品。

根据《国家质检总局关于使用企业食品生产许可标志有关事项的公告》(国家质检总局公告第34号第2010号)，企业食品生产许可标志以“企业食品生产许可证”拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示，标注中文“生产许可证”字样。