永定县的特产

永定有很多地方特产。截至2007年9月，烤烟、永定红柿、六月红芋头、永定干菜、万英茶叶、小梅香蕉、“永定红”花岗岩、金德啤酒、金丰米酿造等驰名中外。其中，永定干菜是传统的“闽西八干”之一；永定烤烟被誉为“烟魁”，是中国香型烤烟的代表。永定红柿开发了柿子、柿饼、柿叶茶、柿霜、柿子果酒、柿子果醋等系列产品。

永定烤烟:原名晒烟。清朝乾隆年间，永定晒烟加工的烟丝被称为“首席烟”，作为贡品。新中国成立后，晒烟改为烤烟。永定被誉为“烤烟之乡”，被列为全国41优质烟叶基地县之一。烤烟是该县种植面积最大、商品率最高的经济作物，已成为永定县农民和财政收入的重要来源之一。

永定柿子:福建省柿子产量最大的县，品质优良，远销日本和国外，经济效益高。全县红柿种植面积5330公顷，产量5万多吨，逐步形成了农、工、贸一体化的红柿生产经营体系。柿子、柿子酒、柿子脯、柿子酱等系列产品相继开发成功并投放市场。

万英茶:起源于清朝嘉庆年间，由陈东乡著名老中医卢增雄根据30余年的临床经验，采用30余种道地中药材，通过传统的中药制剂工艺调制而成。可治疗多种外感疾病和消化道疾病，疗效显著，产品畅销国内外。2007年，“蔡山堂”万英茶被评为首批“福建老字号”。并被评为福建省著名商标和名牌产品。

永定干菜:闽西“八大工程”之一，已有400多年历史。它是从芥末中蒸干提炼出来的。制作精细，易于保存，可清蒸，干炒，或浸泡。永定干菜扣肉是闽西名菜之一。2011，“永定干菜”被授予地理标志商标。