老干妈怎么了？

8月6日上午10左右，贵州省贵阳市南明区老干妈厂四楼生产车间发生火灾。据媒体报道，老干妈的厂房屋顶因起火产生大量浓烟，刺鼻的焦炭味绵延两三百米。整个过程没有人员伤亡。据了解，起火原因是炸鸡和瘦肉精车间的辣椒废料燃烧，导致灶台底部发生一系列爆炸。

事件爆发后，网友们又开皮了，很开心的模式！

有人调侃:“这是要涨价吗？”“下半年就可以吃烧烤辣椒酱了！”“闻到下沉气流里的烟味就能吃两碗饭！”

有的人故作慌张:“我告诉过你不要公开”“每天检查你的消防”

有人感叹:“说实话，老干妈的味道明显不如以前了，辣椒片也老了！”不知道用什么辣椒！！”很多人回应:“我也有同感，好久没吃东西了！"

风靡全球的老干妈辣椒酱怎么会被现在的人拒绝？作为中国驰名商标，她为什么坚持年营收几十亿不上市？

深度披露

不是第一次说老干妈的味道不如以前了。很早以前，老干妈的忠实粉丝就怀疑老干妈的原料或者工艺变了，因为他们认为它的味道变了。不，下图中，有网友道出了秘密！其实早在2015，财经杂志《商业》就爆出了原因，印证了网友的说法，老干妈最重要的原料——贵阳花椒被河南花椒取代了！

众所周知，贵州的辣椒不仅种类繁多，而且以麻辣适中著称，这大概也是老干妈辣椒酱所向披靡的重要自然因素之一。但是既然贵州辣椒这么好，老干妈在贵州，为什么要抛弃呢？

贵州的辣椒确实不错，但是价格确实贵。一斤大概是12-13元，后来涨到了15-16元/斤。相比之下，河南的辣椒价格就便宜多了，7块钱一斤左右。老干妈一年用辣椒654.38+0.3万吨。这样老干妈一年花3.6亿买贵州辣椒，省下6543.8+0.5亿买河南辣椒。这对于利润只有8毛钱/瓶的老干妈来说，真的是一个不小的数字。

作为企业，考虑的是利润，但作为消费者，简单粗暴:好吃吗？这两年一直有老干妈没落的传闻，但由于老干妈不是上市公司，年报中也没有财务数据可以参考，所以不敢妄下结论。据统计，老干妈成立之初的品牌价值仅为501998元。1999年产值达到65438+2600万元；2006年达到6543.8+0.28亿元；2014年，销售收入已经达到40亿元，2016年，销售额突破45亿元，2017年，老干妈销售额跌至40亿元。看起来下滑有点夸张，但至少增长乏力，销量下滑确实存在。

老干妈对不上市很执着，就像任一样。2065438+2008年8月，深交所派员赴贵州调研，对国民女神老干妈等三家公司进行上市培训。不过，董秘刘涛事后回应，“深交所是来看老干妈不会上市，未来也没有上市的计划。”看来就算深交所主动找上门来，也说服不了固执的老干妈。

老干妈在企业经营上以“四不”闻名——不贷款、不入股、不融资、不上市。有人说这是因为老干妈没学历，不懂资本运作。但在老干妈看来，上市就是在骗钱，上市的结果很可能是身败名裂。老干妈的股权也因此一直牢牢掌握在她家手里，现金流从来没有出现过问题。

但作为消费者，我希望老干妈也能把这份坚持用在产品的精益生产上。如果核心原材料贵，可以适度调价，并贴出告示告知消费者原因。在如今这个消费不断升级的时代，对于一个能够传承20年经典味道的品牌来说，是最难能可贵的。稍微涨价绝对不会影响消费，更何况是把老干妈当品位辣酱的美国！

猎头分析

工厂的大火又一次让老干妈“火”了，但还会不会继续火，我们不得而知。我们只知道老干妈改了原料产地，没有欺骗消费者的舌尖。此举无异于取老干妈之魂。失去了灵魂的老干妈，可能会失去20年的消费者青睐，虽然她暂时省下了成本。

对此，猎头行业资深人士嘉德蓝人力资本运营总监严总认为，用户永远应该是企业关注的重点，任何牺牲消费者体验的策略都是不明智的。守护蓝色人力资本和数千家大中型知名企业20多年