山西有什么特点？

1，山西老陈醋

山西老陈醋是地理标志保护产品。山西老陈醋是地理标志证明商标。老陈醋产于清徐县，有几千年的醋的历史文化。老陈醋色泽红褐色，口感以“绵、酸、甜、香”为主，居中国四大名醋之首。

产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，创建于明末清初，已有350多年的历史，是正宗的山西老陈醋。“东湖”牌老陈醋以其精湛的酿造工艺和色、香、味俱佳的优良口感享誉海内外，居中国醋之首。

2.平遥牛肉

平遥牛肉是地理标志保护产品。平遥牛肉是地理标志证明商标。平遥牛肉是中国饮食文化的国粹之一，博大精深，历史悠久。汉代古代有一段对牛肉加工的描述，即“卖刀买犊，卖刀买牛得心应手”。

平遥牛肉风味独特，久负盛名，早在明清时期就出口到亚洲各国。清朝末年，慈禧太后路过平遥，享用平遥牛肉。她闻其香后，提其灵，尝其味以解其难，故定为进宫贡品。

3.钦州黄小米

钦州黄米是地理标志保护产品。钦州黄小米是农产品地理标志产品。产于山西省沁县(旧称钦州)的一种谷子。这种大米品质优良，独特，香甜可口，因其营养价值高而被称为“小米之王”。

4.交城骏枣

交城骏枣是农产品地理标志产品。交城骏枣栽培65，438+0，000多年，曾在巴黎世博会展出。

交城骏枣是山西四大名枣之一，被誉为“枣中皇后”。骏枣造型独特，呈瓶状或圆柱形，上细下粗。色泽深红，皮薄肉厚，核大果小，脆甜，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八为一尺，十为一斤”之说。此枣香甜酥脆，生食、晾晒俱佳。

5、孝义火

火烧是山西孝义一种风味独特的糕点小吃，分为咸火、糖火、菜火。烧的方式不一样，味道也不一样，但* * *的特点是软而不粘，香而可口，层次均匀，质地酥脆，适合热食。