成都平原主要产业
整个平原表面松散沉积物极厚，第四纪冰川沉积物覆盖着淤泥和粘土，结构良好，适宜农耕。经过不断的改扩建，土地利用率高达60%以上，主要农作物为水稻、小麦、油菜。四川和全国著名的商品粮油生产基地。
成都平原是典型的水田农业区，耕地集中连片，土壤肥沃，河渠密布，梯田众多，农作物一年收割两三次。
成都是中国水稻、棉花、油菜籽、小麦、柑橘、柚子、油桐、茶叶、药材、丝绸和樟脑的重要产地，享有天府之国的美誉。其中水稻、小麦、油菜产量高且稳定，常年提供的商品粮油分别约占四川省的1/5和2/5。养猪水平居全省前列，是全国重要的商品粮基地和四川生猪基地。
目前成都现有的农产品品牌数量只占成都农产品的一小部分，这与“天府之国”和四川农业大省的形象极不相称。成都的农产品品牌中，能在全国叫得响的就更少了。即使有少数耳熟能详的品牌(如龙泉驿水蜜桃)，在全国的知名度也远不及烟台苹果、河北雅丽，品牌所包含的无形资产较低。放眼省内市场，大部分高中档农产品被外省占领，省内的特色农产品市场，如高档大米、面粉、食用油、优质肉类及其制成品等，已逐渐失去优势。外省农产品凭借其质优价廉和优秀的经营策略，不仅在省会市场，而且在产区市场。
在省外，“成都制造”的农产品不仅面临“国外商标”的进口农产品的竞争，国内很多地区也以强大的营销攻势抢占市场。成都平原盛产干鲜果品，但没有河北露露杏仁露、海南椰风椰子汁、北京汇源果汁等知名品牌。成都平原每年生产大量蔬菜，但走进北京、上海的大型杂货店、连锁超市，很难找到有条形码的高价成都蔬菜。这个地区也有全国知名的稳定高产的商品粮油基地，但是没有山东金龙鱼这样的名牌成品油，没有自己的高档大米品牌，没有湖南旺旺牌大米膨化这样的儿童食品。还有全国最大的生猪、水牛、蚕茧产地，但唯一的“漂亮”火腿肠和“老成都”牛肉干只能以低档形象出现在省外市场。
从汉代到唐宋，成都平原的蜀绣、蜀锦、藤艺、竹器、漆器等奢侈品的建造技术一直处于高度发达的状态。这里风景如画，美丽的龙泉山如蛇行于东方，清幽清净的武侯祠思绪万千，烟雾缭绕的青羊宫虔诚无比，美丽的青城山依然充满仙风道骨，美丽的峨眉山前依然少有梵音。这里的山川，既有江南的韵味，又有西部的豪情。贡嘎山和四姑娘山像巨人一样守护着她，长江和嘉陵江失去了生命。
这里有肥沃平坦的绿色平原，舒适宜人的气候条件，丰富无尽的运河河流和千年传承。“九天内开10%，千家万户画图。”诗人李白游遍中国，对他的敬仰为“天府之国”的山麓平添了一份画卷气质，吸引了众多海内外游客前来游览。每年三月，龙泉山桃花盛开，成都平原的天气是一年中最好的。漫山遍野的粉色桃花吸引了大批游客前来赏花，景色十分壮观。众所周知的龙泉桃花节也在3月开幕，自古以来就有天府之国的美誉。①历史
射洪和绵竹在唐代属于建南路，两县的酿酒历史可以追溯到唐代以前。而且两县和成都地理位置很近，三市关系密切，形成一个小酒带。
从泸州、宜宾向北，经乐山，进入川西。又名成都平原，是沱江、岷江水系的灌溉地。川西平原酿造的历史可以追溯到商周战国。巴蜀考古发掘了大量的青铜器，如尊、胡、雷、符、符、易、符、邵等。特别是金沙遗址出土的大量器物，显示了当时酒业的发展。是什么力量塑造了川西平原浓郁、淡雅、醇厚、甘甜、干净、爽口的白酒风味？
在蒸好的粮食中加入清酒曲，倒入地窖，会产生一种芳香醉人的甘露。在这个过程中，发酵剂是自然接种的，窖内发酵也是自然过程，产生香味的微生物是自然环境的产物。微生态环境如此复杂，地域和当地条件在相当程度上决定了白酒的风味。“水、土壤、空气和生命(包括植物和动物)决定了微生物环境。”
②品牌
从成都出发，向东到射洪，沿途经过平原，进入射洪拍摄的丘陵低山区，成片的柏树林覆盖，刘舒镇面临涪江。1946年，成都酿酒师郭受泰安绵坊老板安之聘，来到这个小镇，把蜀酿酒艺术带入射洪，建立沱牌曲酒。7月份来的时候，他应该已经看到沿海收割后的稻田里一片片黄泥，他体会到了射洪的清凉夏天。他看到龙池和青龙山交界处的沱泉水不再是酒的源头，而是成为了酒的历史象征。现代化的大型生产酒厂在涪江上游5公里处挖深井，将河水引至蓄水坝。
③窖泥
射洪酒的窖泥以黄泥为主，与宜宾的鳝鱼泥不同。水稻土是经过长期的耕作和熟化而发展起来的。“它有良好的粘性，高含水量，微酸性和许多土壤微生物，”李家民说。这也是川西平原的* * *特点，土壤的不同可以很好的解释汾酒和川酒的区别。“北方的土不粘，干燥，保不住水分，不能产生微生物，会塌陷，所以山西用陶罐发酵，不用窖。”徐占成告诉记者。窖泥中的微生物和香气物质是在漫长的时间和发酵过程中富集的，那些持续发酵了百年的“老窖”才是川酒的特色。走进沱牌舍得酒的“泰安绵坊”，作坊修复后依然抹不去老化的痕迹。潮湿隐蔽的作坊里，十几个窖池已经用窖皮泥封好，带有窖香的酒味透过窖皮泥弥漫在空气中。
④芳香扑鼻
另一个可以解释为什么浓香型白酒产于川西，清香型白酒产于北方，而酱香型白酒产于四川南部的贵州的因素。“北方平均气温低，低温制曲，发酵时间短，出的酒香。浓香型一般是中温中高温储罐发酵，酱香型是高温曲堆积发酵。”徐占成给我解释了地理气候带的分布和香型的对应关系。
以成都为中心，绵竹为北，“5.12”地震破坏的痕迹在绵竹的平原地区并不那么明显。农田里建起了江南风格的房子，白墙上贴着年画，看起来喜庆。但占绵竹面积60%左右的龙门山地区，至今仍未清理废墟。正是这条山脉给了剑南春酒厂水源。海拔4000多米的高山终年积雪，冰川被海水淹没，被盐层过滤成泉水。据绵竹县志记载，“只有城西一泉可酿此酒，别处不可”。水是好酒地域特色的灵魂。你可以在沱牌的《泰安棉纺》和成都的《方水晶》里看到一口井。这些井早已枯竭，却记录着酒庄的起源。
剑南春《天一老》地震幸存，古墙犹存。这里至今还保留着传统的酿造设备:作坊工人把加了曲的粮食扛在肩上，送进窖里，窖里是密封的；发酵完毕，按着坑壁爬下扶梯，将发酵好的酒糟铲到坑底，然后用鸡车将酒糟推到烘干大厅，再放在蒸笼上蒸，在冷凝器中过滤，形成酒。
回成都。与射洪和绵竹略有不同的是，成都啤酒厂位于成都市内的方水晶，全兴烧坊，就在一环路的中心。这一地理位置将方水晶与城市文化联系在一起。方水晶位于抚河和南河的交汇处，南河是岷江的分流。府河绕过城北，南河绕过城西和城南，最后与城东汇合，汇入长江。凯尔·波罗(Kyle Polo)曾将这里的景象描述为“有一条大河，穿过这座大城市。河里有许多鱼，河水流得很深...而且水上的船很重”。据传说，这里有很多井。作坊作为城市里的作坊，至今还保留着“前店后坊”的格局。你还能想象出当时店里的热闹景象:用小铁炉做桌子，供客人喝酒，上面放着食物和酒，虽然冬天不冷；盛酒的锡制高脚小口酒器叫“棒”，每根棒约一两包，花生、豆腐干当开胃菜；隔壁还有一家“叶小子馄饨”，供应“鱼香排骨”、“青笋烧鸡”、“土豆烧肚条”。
在1998年方水晶作坊发现新酒窖遗址之前，全兴烧坊的年代可以追溯到1786年。乾隆年间，这些老窖还在发酵，作坊里弥漫着浓浓的窖香。参与考古发掘的成都市文物考古队副研究员陈坚告诉我，“酒窖最早的年代界限判断是从元明时期开始，距今约600年。主要的断代依据是挂堂。通过对最下层混凝土的检测，确定其成分为石灰糯米的水泥，与唐、宋、明时期成都城墙的水泥一致。这些城墙主要分布在东门桥、成都军区乌丹山、同仁路。悬棺周围的砖与明代成都王墓和蜀中太监墓所用的砖相同。