卫辉小吃杜记牛肉的做法和特色！急需。

“味汇杜记牛肉”由著名牛肉烹饪技师杜世奎先生创立于1856。杜世奎是在历代传统烤牛肉技术的基础上，经过多年的潜心研究和刻意创新而制成的。

“卫辉杜记牛肉”以豫北1-3岁黄牛为原料，以数十种名贵中草药为佐料，科学配方，精细加工，消毒、腌制、煮熟而成。色香味俱全，外观一致，肉嫩香，深入骨髓。既保留了传统烤牛肉的风味，又有独特纯正的口感。在营养方面，也是高蛋白、低脂肪、营养丰富的佳品。其制作精美，工艺严谨，味香色正，为卫辉一绝。

“卫辉杜记牛肉”在1998被国家商标局注册为“世奎”牌牛肉。“世奎”牌牛肉在第三届中华名小吃认证评比活动中一举荣获“中华名小吃”金奖；2000年、2003年分别被河南省、新乡市名吃、名师、名店组委会命名为“河南名吃”、“新乡名吃”，并在首届全国清真食品博览会上获得“全国清真名吃”荣誉称号。石奎牌牛肉的传人杜加才同志，作为首届河南名菜大赛河南省唯一的牛肉烹饪，被授予“河南名师”荣誉称号。“世奎”牌牛肉还在中国首届中原美食节上被评为“中原优秀食品展品”，新乡市消费者协会被评为“消费者信得过产品”。