龙井是什么茶？龙井茶介绍

1，龙井茶属于绿茶。龙井茶中的特级西湖龙井和浙江龙井，外形扁平光滑，苗尖，芽比叶长，色泽淡绿，体表无茸毛；汤色浅绿(黄色)，明亮；清香或嫩栗香，但有的茶火香高；口感清爽或醇厚；叶子是浅绿色的，完好无损。随着其他等级龙井茶等级的下降，外观颜色由浅绿到青绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香味由嫩变浓，四级茶开始有了粗糙的味道；叶底从嫩芽变成对生叶，颜色从浅黄到青绿色再到黄棕色。

2.夏秋龙井茶色泽深绿或墨绿色，体大，体表无茸毛，汤色黄亮，香而粗糙，滋味浓而微涩，叶底黄亮，整体品质比同级春茶差很多。

3、机制龙井茶，现在有全多功能机炒的，也有机加人工辅助炒的。机制龙井茶多为杆状扁形，不完整，色泽深绿，整体品质比同等条件下的手工炒制差。