海参有哪些种类？

一种海参

产地:大连/山东/日本/朝鲜/俄罗斯等地。

刺参又名海鼠、海瓜，呈圆柱形，长20-40厘米，背部突起4-6排不规则的圆锥形刺(称为疣足)；腹面平坦，管足密集，呈三条不规则纵带排列，口位于前端；皮肤黏糊糊，肌肉发达，身体可以伸展或卷曲。身体的大小、颜色和刺的数量经常随着生活环境而变化。刺参壁厚而软，是海参的优良品种。野生刺参的产量非常有限，市场上大部分是养殖刺参。

红参

产地:东北亚(黄海北部、日本海和北海)、俄罗斯的符拉迪沃斯托克和白令海峡，美国阿拉斯加有少量。

颜色有别于其他海参的灰、黑、青色，通常为红色和橙色，因颜色鲜艳而得名红参。红参生活在水深约100-350米的深水中，比普通海参长1-2年，肉质更厚，刺更细长。红参对生存环境要求极高，遇油必亡。俄罗斯远东和阿拉斯加出产的红参最好，形状饱满，肉质厚实，但产量很少。日本北海道的红参，外形细长，肉质细，但产量大。我国黄海北部原本盛产红参，但随着海域污染的日益严重，我国红参基本灭绝。

刺参

产地:美国

金刺参是刺参的一种，颜色较浅。干海参加工后呈黄色，犹如黄金的颜色，故名。毛后的金刺参白而粘，是日常保健和馈赠亲友的佳品。

黑爪人参

产地:南美洲太平洋海岸

蛋白质含量54.31%，海参粘多糖等活性物质高达20%，并富含海参皂苷、维生素、硒等微量元素，优质脂肪。

北极海参(北方冰参)

原材料产地:中美和北美

北极海参产于加拿大北大西洋水下约30英尺的冷水中。该水域最高表层水温不超过14度。冬天结冰，一年四季都无法进入。周围没有工业、农业和人类活动的污染。在这样的环境下生长的海参，体内不含任何污染物，而且由于生长时间长，具有极高的营养保健价值。

海参的功效和作用

补肾填精，滋阴养血，阴阳双补

海参中的精氨酸是男性精子的主要成分，具有调节性激素的作用。而且海参正是“精氨酸的垄断”，对治疗阳痿、肾虚有特效。此外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素在人体的各种生理活动中发挥着突出的作用，特别是在生殖功能方面，对促进性功能非常有帮助。海参中的许多元素对改善和调节女性内分泌，促进体内良性循环有很大的帮助。

增强体质，调节免疫力。

经常吃海参的人很少感冒，因为海参中含有的丰富蛋白质和精氨酸是人体免疫功能的必需物质，可以预防疾病感染，调节机体免疫力，对感冒等传染病有很好的预防作用。

防止早衰

海参中的胶原蛋白、精氨酸、硫酸软骨素、磷、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。此外，精氨酸具有促进人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

改善睡眠和记忆

吃海参对改善睡眠和记忆力有很强的促进作用。海参中精氨酸的含量高于其他生物，对神经衰弱有特效。所以吃秋仙岛的海参对改善睡眠有明显的作用。海参中的烟酸、钙、牛磺酸、柠檬酸等元素对恢复大脑疲劳、增强记忆力也有重要作用。

抗疲劳剂

海参富含酸性粘多糖和精氨酸，具有明显的调节功能和抗疲劳作用。此外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养成分具有快速消除疲劳、调节神经系统的作用。

调节血脂

经常食用海参可以预防心血管疾病，降低血压，刺激造血功能，抑制胆固醇合成，调节血脂。海参中含有钒、锰、钾、铜、烟酸和牛磺酸，能影响体内脂肪的代谢过程，防止脂肪肝的形成。

调节血糖

糖尿病人经常吃海参。海参中的酸性粘多糖具有降低体内血糖活性、抑制糖尿病的作用。它所含的钾对体内胰岛素的分泌有重要作用，钒可以防治糖尿病。

抗肿瘤和抗辐射

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼能预防和治疗食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌和结肠肿瘤等有疗效。酸性粘多糖具有明显的调节生理功能、抗癌活性和抑制癌细胞的作用。

改善骨质疏松症

经常食用海参，可预防儿童佝偻病、成人骨质疏松、骨质增生。秋仙岛海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对预防婴幼儿佝偻病、成人骨质疏松、骨骼异常、牙本质和牙釉质发育不良有特效。

促进成长和发展

吃海参有助于促进生长发育。海参富含精氨酸、精氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌等人体发育的重要物质。它们不能直接参与生长发育不良、免疫介导、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储存和运转中发挥重要作用。