西湖藕粉从哪里来？

产品特点:晶莹剔透，口感醇厚，风味独特，营养丰富。

产品成分:含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素。

功效:生津开胃，养血益气，滋补养颜。

西湖藕粉是杭州的名产之一。其风味独特，营养丰富。杭州艮山门至余杭县一带是西湖藕粉的主要产地，尤其是塘栖三村，曾经为皇室提供“贡粉”。莲藕是莲的地下茎，由藕粉经特殊加工而成。它薄而光滑，颜色是白色和红色。服用时只需用少量冷水调和，然后用开水调成糊状即可。酿造出来的藕粉晶莹剔透，口感醇厚，具有开胃、养血、益气的功效，非常适合婴儿、老人和病人食用。

产品历史:西湖藕粉是浙江的传统特产，与龙井茶、杭州丝、杭白菊齐名。杭州西湖因荷花和莲藕而得名。据史料记载，古西湖藕粉产于杭州艮山门至余杭三村一带，是最著名的藕粉。成为南宋皇帝的贡品，被称为“三村藕粉”。

西湖藕粉快速发展是在80年代中期。当时只有金华食品厂、金华斜塘副食品厂、金华霍星食品厂、金华江南食品厂生产销售“西湖藕粉”，而杭州三村生产销售“三村藕粉”。金华生产的西湖藕粉在杭州市场的用量达到80%左右。到了90年代中期，随着即食藕粉(西湖藕粉)的出现，“西湖藕粉”发展更快，先后出现了“天河”西湖藕粉、“天堂”西湖藕粉等多家杭州厂家。尤其是1997“西湖”商标之争，使得厂商进一步发展壮大。