油卷馒头怎么拧出花来？

将发酵好的面团擀成饼，抹上芝麻酱(不要水煮)，再撒上红糖。把面包卷起来，切成几段，然后用刀划几条线，注意不要划到最后。握住两端，稍微向后转。这是蒸过之后的样子。吃起来像芝麻酱和甜红糖。

将发酵好的面团擀成饼，抹上芝麻酱(不要水煮)，再撒上红糖。把面包卷起来，切成几段，然后用刀划几条线，注意不要划到最后。握住两端，稍微向后转。这是蒸过之后的样子。吃起来像芝麻酱和甜红糖。

把面团分成小块，卷成圆饼，一半抹油。将面包对折，用刮刀在上面压出竖条。把折叠的部分往中间挤，就成贝壳状了。蒸壳卷因为中间涂了油，所以可以打开。在“壳”里放一些煮熟或油炸的肉片，就是山寨版的“肉包子”。

在面粉中加入糖，与酵母混合均匀，用温水准备。用温水融化，慢慢倒入面粉中。边倒边用筷子搅拌，直至呈絮状无干粉。揉好面团，用保鲜膜盖好，让它醒过来。将面团揉匀，揉成长条，分成小份，取一份面团，用擀面杖擀成和香肠一样长的椭圆形，将事先准备好的香肠放在饼的中间。用刀在面包两面画相应的花刀。将两面的面条从上往下对折。全部对折就完成了。