黑白陶瓷刀的区别及陶瓷刀的优缺点
黑白陶瓷刀的区别
黑色陶瓷刀和白色陶瓷刀在使用和选材上没有区别。唯一不同的是，把白色陶瓷做成黑色，在工艺上有点繁琐。所以市面上的黑色陶瓷刀要比白色的贵一点。
优势
陶瓷刀用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优势:
1，关爱婴幼儿健康成长
婴幼儿肠胃不好，身体抵抗力差。此时喂食的水果、蔬菜、肉类应尽量避免与细菌接触，以免身体不适。陶瓷刀以其独特的材料优势采用全致密材料制成，无气孔。独特的非金属性能有效抵抗细菌的生长，保护宝宝的食物在切割过程中不受污染，呵护宝宝的健康成长。给断奶后的婴儿使用陶瓷刀作为烹饪刀具是最好的选择。
2、永不磨刀，锋利持久
相对较软的金属刀具，如不锈钢，使用一段时间后会出现锋利度降低、钝化的现象。陶瓷刀就不一样了。它们拥有无与伦比的锋利刀片，可以切下像纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有优越的硬度和耐磨性。根据材料硬度对照表，其硬度仅次于钻石。据测试，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，而且不需要打磨，历久如新。
3.锁住食物营养
当用陶瓷刀切肉片时，我们会惊讶地发现肉汁不会流出来。这是因为陶瓷刀薄而锋利，所以在切的过程中不会压到肉块的纹理，食物的营养成分会完整的保留下来。当我们用它切果汁丰富的水果时，效果更明显。它让我们每天都能享受到营养丰富的美食。
4、抗氧化，无异味
用金属刀切食物时，有些食物容易氧化，会大大破坏食物原有的美味。有些食物甚至不能用金属刀切，以免发生化学反应，产生有害物质，危害健康。陶瓷刀有效避免了上述情况。凭借其固有的材料优势，不会与任何食物发生化学反应，保持食物原有的纯正风味，让您充分体验美食带来的享受。陶瓷刀非常适合切生鱼片、水果、蔬菜、去骨和熟食。
5、贴心设计，挥洒自如
陶瓷刀的刀柄根据人体工程学精心设计，既考虑切菜时的动作和力度，又实现了刀柄形状的曲线和稳定，使操作重心稳定，切菜完美自如！
6、精密陶瓷，坚韧品质
陶瓷刀优异的非金属性使其具有永不生锈的特性，不用担心残留的水渍会使刀身生锈。当你使用新买的钢刀或生锈的钢刀时，你会发现用它切的食物有铁的味道。这是因为钢刀发出的金属离子附着在食物上，吃起来会有金属的味道，好的味道马上消失。而且这种现象绝对不会出现在陶瓷刀上，你享受的是食物的原味！
7.避免食物气味刺激眼睛。
人们喜欢吃洋葱，但是他们害怕切洋葱，因为当用钢刀切洋葱时，切菜者的眼睛经常会流泪。用陶瓷刀切洋葱不会刺激眼睛，所以人们可以享受自己喜欢的食物！
8.环境保护和健康
陶瓷刀可以抵抗各种酸碱有机物，不会被果蔬中的酸和油腐蚀。它们无毒、无污染、不氧化、不生锈。它们是理想的环保健康刀具。不管是用来切什么都不会有食物的味道留在刀上，也不会有异味，这是其他刀无可比拟的优势！
9、轻薄，享受厨房的乐趣
陶瓷工具有着纤细轻盈的姿态。与普通金属刀具相比，陶瓷刀具在使用时会更加轻松舒适，即使是在处理难度极高的切削工作时也是如此。刀具的重量只有同类金属刀具的一半。如果长时间使用，也不会因为刀具较重而导致手腕酸痛，切食物会更轻，享受厨房乐趣！
10，风靡欧美日韩，品质生活的选择。
陶瓷刀一经推出市场，就深受许多国外消费者的喜爱，成为每个家庭不可或缺的厨房用品。
陶瓷刀将是享受品质生活的精英们的最佳选择。
劣势
一个产品有它的优缺点，陶瓷刀也是如此。由于陶瓷刀全部由氧化锆烧结而成，产品原料硬度为9，但易碎，韧性低，不能切割硬物，从高处坠落容易开裂、缺角或折断，所以陶瓷刀不能切割、砸、撬、挑等。虽然近年来由于产品技术的不断提升，在这方面有所改进，但并不能从根本上解决这种产品的原始性。另外，陶瓷刀在加工过程中用大金刚石砂轮打磨后，厚度变薄，更脆。然后安装把手，重量增加，防摔能力减弱。所以我们用陶瓷刀，要扬长避短。
以上是边肖告诉你的关于陶瓷刀的事情。陶瓷刀的优缺点想必通过这篇文章已经有了很好的了解。陶瓷刀因为材质特殊，比其他普通材料更耐用。而且质量更轻。但是因为是陶瓷做的，材质不是很硬。所以在平时的使用中要更加小心，不要损坏手柄和刀片。
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