牛轧糖怎么选

1，包装

质量好的糖果，防潮包装纸好，商标图案、糖名、厂名清晰，紧密、严密、整齐的糖果包装，无松散现象，高档糖果有几层包装，包装精美。普通糖果的包装一般，只有一层包装，有的包装纸甚至没有厂名，质量很差。

2.出现

糖果质量好，表面光滑，无裂纹，无缺陷，不粘连，无杂质，透明度好。夹心糖果看不出馅料。如果糖果大小不全，黏黏的，不透明的，就是劣质糖果。

每种糖果都有自己的香味。如果一种糖果失去了自身固有的香味，就会发生质变，消费者不要购买。

3.尝

好的糖果甜度顺滑适中，没有其他异味。奶糖、蛋白糖、巧克力糖要口感细腻。而劣质糖果有焦苦味等不良味道。好的糖果包装完整，硬糖要硬脆；软糖要柔软有弹性，夹心糖不能外露。所有的糖果都应该不粘牙不粘纸。如果有沙子，就不适合买了。

4.谷物数量

正规厂家生产的糖果，每公斤都有一定粒数，大小均匀。每公斤100粒(块)以下，允许差2粒；100-200?粒，允许相差4粒；超过200粒的，允许差6粒土。如果购买的糖果数量不符合上述数值，则质量较差。

5、发阳发砂

糖果表面少量粘性包装纸略粘；开始融化变形的那个严重过热。糖果表面白沙层1-2m时，略呈沙状；在3-5m，是严重的沙。发砂是糖果中的蔗糖融化后重结晶的现象。严重的发砂，使糖果变成易碎的砂块，不适合购买。