精酿啤酒有哪些种类？艾尔白啤酒好喝吗？
常见的啤酒类型:
(1)小麦啤酒:
德式小麦:原料为50%以上的小麦芽，其余为大麦芽。由于酵母没有经过过滤，酒体像漂浮的黄泥一样浑浊，但也有独特的酵母味，还有香蕉和丁香的味道(比如奥莱特菠萝小麦)。
比利时小麦:与德国小麦相比，含有更多的柑橘酸和丰富的香料味，如橘皮、丁香、香菜等，啤酒花苦味较小(如小叛逆击败芒果)
美国小麦啤酒:大大降低了啤酒中酵母发酵带来的香蕉酯味和丁香酚味，麦芽只呈现更多的小麦面包味和基本的大麦麦芽甜味，与德国小麦啤酒有很大区别。同时，加入更多的啤酒花使得整体苦味增加，口感和香气有非常浓郁的美国啤酒花风味，如柑橘味、热带水果味、核果味、柚子味、西瓜味等。
⑵ IPA:产生于英国殖民印度时期。为了便于长期海上运输，这种啤酒中加入了大量的啤酒花起到保鲜的作用，所以味道比较苦。IPA一般是干的，深琥珀色，常带有热带水果味。
英国IPA:通常酒精度不高，有醇厚的麦芽味。会用一些英国麦芽，会增加饼干和焦糖的甜味和美味。苦味优雅宜人，会有泥土、香料、草药等味道。，而且整体非常均衡。
比利时IPA:由于使用了比利时酵母，来自比利时的葡萄酒会有果味和辣味，颜色会更浅，发酵率会更高，和三料差不多，只是用了更多的啤酒花。酒精含量比普通IPA高，口感复杂。
美国IPA:具有明显的啤酒花味道和苦味，可以显示IPA中使用的现代美国或新世界啤酒花。在麦芽和酒花的平衡上，更倾向于酒花风味、清洁发酵和清洁封闭。
双IPA:啤酒花口味重，酒精含量高。啤酒花虽然重，但是干净干爽，没有刺激性。饮用适宜性是双IPA非常重要的指标。双IPA不是那种需要啜饮的重口味酒。双料只是一个象征性的描述。这种风格比普通版的IPA更强。除了双料，还会用到帝国之类的形容词。
新英格兰IPA:口感温和、柔和、饱满、顺滑，啤酒花带来果汁般的香气和口感，酵母产生的核果和热带水果的酯类香气作为补充，苦味不高。
新英格兰国际音标有六个特征区别于其他类型的国际音标
(1)在使用谷物时会选择高蛋白的麦芽，如小麦或燕麦。
②选用果香突出的当代啤酒花。
③抑制苦味，煮沸时减少酒花用量，回旋沉淀时增加酒花用量比例。
④调节水质，氯化物水平高于常规IPA。
⑤选择回生低、絮凝低、酯香突出的酵母类型。
⑥特殊的干抛方法和安排，包括发酵过程中的干抛。
⑶搬运工:18世纪时，有人喜欢把苍铝、棕铝、老铝混在一起喝。结果这种混合酒很受码头工人的欢迎，于是一些酿酒商开始直接酿造这种风味的酒，并将其命名为“波特”。
波特啤酒的口感非常顺滑，完美的平衡了麦芽焦糖的甜味和苦味，还有一点巧克力的味道。
⑶石涛:是波特啤酒传入爱尔兰后，当地改良生产的啤酒。它直接烘焙大麦酿造，酿造出来的酒有焦味，不同于啤酒花的苦涩和尖锐。
田世涛:非常黑，甜，浓郁，轻微的烘烤，提醒饮用者奶油咖啡或甜浓咖啡的感觉。
燕麦石桃:非常黑，酒体饱满，烘焙味、麦芽味、燕麦味相得益彰。它的甜度、平衡感和麦芽感因配方不同而不同。
御石涛:烤出来的麦芽味浓、浓、香，有深色水果或干果的味道，余味温、苦、甜。醇厚，各种口味融合在一起，创造了一个复杂而和谐的葡萄酒。
⑷特拉普派修道院:包括单、双、三重成分，多为深褐色，风味浓郁，发酵程度高，味浓，酵母味刺鼻。有些闻起来像烤麦芽，可能闻起来像李子、葡萄干、黑樱桃巧克力和焦糖。
⑸欧洲酸铝:
①柏林酸麦:德国麦啤，清淡爽口，酒精度低，有干净的乳酸味和非常强的二氧化碳含量，面团较淡的麦芽味支撑自然的酸味。没有酒花的味道，可能还有一些淡淡的酒花酵母的香气。
(2)法兰德斯红Al:比利时风格的Al，富含酸味和复杂的水果味，很像红酒，并伴有小麦香味。干爽的余味和单宁的味道让人想起一款精致的红酒。
兰比克(Lambik):布鲁塞尔自然发酵酿造的传统啤酒，通常不需要二氧化碳曝气，是一种比利时野生小麦啤酒，相当酸，往往有中等的酒香酵母气味。酸味代替了啤酒花的苦味来平衡麦芽的甜味，这种甜味可以在陈方和陈方之后得到丰富。
(4)桂子:指陈酿的兰比克啤酒，与新酿的兰比克啤酒混合，经二次发酵而成。味道很浓，非常清爽。自然发酵的特点带来了非常有趣而复杂的风味，富含野生酵母的谷仓味、马毯味、皮革味，混合着柑橘味和酸味。
⑤水果兰比克:水果兰比克的酿造往往采用不同年份的兰比克，就像桂子的酿造一样。水果是在陈酿过程中添加的，酵母和细菌会消耗掉水果中的糖分。
[6] Gosse Gus:外观浑浊的小麦Al，二氧化碳含量高，发酵后有水果味。伴随着淡淡的香菜味和咸味，苦味低，非常新鲜，发酵度高。
(7) Sesson:最开始是农民自己酿造啤酒，手头所有的材料都可能成为原料。淡色，新鲜，高发酵度，中等苦味，中等强度，非常干。通常有很强的杀戮味道。非大麦谷物和香料的使用增加了复杂性。
⑻美国野生菌Al:美国野生菌Al主要是在基酒中加入布雷特氏酵母或细菌(如赛松、IPA等)酿造而成。)，而且基酒也可以是各种风格的啤酒。
⑼德国皮尔逊:酒体轻盈，高发酵，金黄色，是一种低发酵的德国苦味啤酒，表现出优异的泡沫持久性和优雅的啤酒花和花朵，麦芽味道浓郁，没有任何杂味。