胡萝卜贮藏方法

胡萝卜是北方人常见的路菜。民间俗称“小人参”胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体消化器官摄入后可转化为维生素A。是目前补充维生素A最安全的产品(单纯补充化学合成的维生素A，过量会使人中毒)。它可以维护眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙，并有助于保护身体免受自由基的侵害。

胡萝卜一般在中秋节前后成熟。被挖出土后，除了现场营销或食用外，其余的都要储存起来随时出售或食用。农村普遍采用窖储法。一般挖坑的深度视库容而定，地表埋深应根据该地区冬季最深冻土厚度确定，一般略大于冻土深度，以防胡萝卜冬季受冻。

我老家有人种植面积很大，胡萝卜注册了商标，但是都是红色的。生吃香甜可口，深受消费者喜爱。我想他们就是这么做的。当胡萝卜成熟时，它们不只是把它们从地里挖出来。秋收后，他们用玉秸把它们盖上，用时再挖出来。这样挖出来的胡萝卜含水量不流失，保持原有的新鲜度。只是后期工作量更大。

总的来说，无论采用哪种储存方式，内部原理都差不多，都是为了胡萝卜的保鲜和防冻。采取哪种方式，要根据自己的具体情况来决定。