山东临清道口羊肉汤怎么做？

道口羊肉汤是枣庄第一美食。原料选自上等山羊，秘方中含有十几种中药和几种神秘调味料。用小火将羊肉煮至恰到好处，然后将肉切成薄而均匀的形状，最后在盘中加入胡椒粉、香菜、味精、醋等调料。

经过二十年的创新发展，临清道口羊肉汤以其独特的工艺和美味在方圆百里形成了自己的品牌。1998年在国家商标局注册了“道口羊肉汤”商标，成为中国第一家注册商标企业。“道口羊汤”的饮食特点是:食谱大众化，消费低档化，价廉物美，尤其是道口羊汤的“两菜一汤”是枣庄制作的。道口羊肉汤的烹饪方法、操作、食材都和其他羊肉汤馆不一样，煮出来的汤味道也不一样。道口羊肉汤讲究汤的纯正、口感、营养，煮出来的汤不腥，味道鲜美。一般选用散养山羊做汤，因其突出的绿色食品特性而得到人们的认可。