麦乐炸鸡制作方法

材料:大鸡腿5只(约2斤)

2个蛋黄

炒粉材料:白粉2杯。

面粉1杯

2茶匙白胡椒粉

2茶匙盐

发酵粉1/2茶匙

2个蛋黄

盐1茶匙

1汤匙酱油

糖1茶匙

一点白胡椒

2汤匙白色粉末

[生产过程]

(1)鸡腿腌制2小时。

(2)将炒粉混合搅拌，鸡腿放一层炒粉，再放一层蛋液，再放一层炒粉。注意涂粉的顺序，这样炒出来的鸡肉才会饱满酥脆。

(3)将6杯热油加热至7分钟，将鸡腿逐一放入煎炸油中，小火煎，翻面约5 ~ 8分钟，大火煎15秒后出锅。(煎的脆度可以根据个人喜好调整，但一定要煎透，趁热吃，加胡椒粉和盐。)