做包子怎么和面

材料:面粉500克，酵母5克，糖20克，白酒3克。

方法/步骤

1是按照500克面粉和5克酵母的比例配制的。

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2将酵母放入碗中，用温水搅拌，加入白酒，可以使面团发酵得更好。

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3面粉里放白糖。白糖可以促进面粉发酵。倒入酵母水，用筷子搅拌。

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4倒入温水，将面粉搅拌成絮状。

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5揉成面团，盖上盖子发酵。

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当面团发酵到原来面团大小的两倍左右时，出现蜂窝，面团发酵完毕。

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7将发酵好的面团放在面团台上揉出气泡，然后醒发10分钟，再揉醒3次左右，直到用手指压住面团，迅速反弹。这时候面团就完全做好了，可以做馒头了。

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