刀削面是哪里的？

刀削面(mbth)，又名“马旭面”，是陕西省的特色传统面食，也是“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区。据说它是由唐朝的马旭柴少创建的。它和各种味道的臊子和调料一起吃，以山西大同的刀削面最为著名。山西刀削面，有粗有细，形似柳叶；入口滑有内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的榨酱面、河南的徽面、湖北的热干面、四川的担担面一起，被称为中国五大面食，享有很高的声誉。是山西美食最具代表性的名片之一。2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布系列国家标准，刀削面中的术语标准翻译成刀削小奥特莱斯，于2017年6月20日正式实施，12。刀小面是山西最著名、最有影响力的面食，因其独特的风味而闻名中外。刀削面因其刀削而得名，因刀功刀削俱佳而被称为“飞刀小面”。技艺高超的厨师切出来的面条是“汤锅里的一滴，空中的一飘，刀上的一鲜，根上的一跳的鱼”。刀削面有粗有细，有棱角，看起来像柳叶。入口软而不粘。越嚼越香。非常好吃，很受消费者欢迎。它是中国五大著名面食之一，在北方广受欢迎。