沙县小吃的牌子可以随便开吗？会不会侵犯这种说法？

不能随便打开，未经授权就侵权。65438-0998，沙县在国家工商行政管理总局商标局注册了“沙县小吃”服务商标。2002年该商标被认定为三明市驰名商标，2005年被认定为福建省驰名商标。

2003年以来，沙县小吃协会多次积极组织小吃老板参加国家级、省级举办的各种行业活动，参加各类全国旅游烹饪比赛。全国烹饪协会、福建省烹饪协会还专门在沙县召开了“中华名小吃”、“福建名小吃”表彰大会。

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沙县当地政府虽然成立了专门的管理机构，但也成立了行业协会，注册了商标。但协会的管理模式只能规范会员的行为，与企业等市场主体相比在商标权保护方面缺乏足够的动力。

同时，假冒沙县小吃的餐馆分布广泛，以小规模经营为主，也增加了司法维权的成本和难度。这是很多打着沙县小吃旗号的小餐馆，即使违反了商标法等相关法律法规，也能长期生存的重要原因。

百度百科-沙县小吃

人民网-人民日报经济茶馆:为什么满街都是“沙县小吃”？