串串香菜品有100多个名字。

畜肉:嫩肉片、羊肉、牛肉、兔肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠(分广式香肠和川式香肠)、猪肉香菜丸子、猪灌肠、猪肾、猪肝、猪心、牛羊肝、猪筋、兔头、牛鞭、猪肠、黄喉、毛肚(分草原毛肚、鲜毛肚)。

禽肉:

鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡胗、鸡心、鸭肠、胗、肝、鸡爪、鸭爪等。

水产品:

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水产海参、水产墨鱼、鱿鱼(鱿鱼仔、鱿鱼须、鲜鱿鱼、水产鱿鱼)、水产鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝类、带鱼、水产海带。

蔬菜:

大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、包菜、土豆、莲藕、茭白、鱼腥草(四川称“断耳根”)、冬笋、春笋、白萝卜、山药、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、黄花菜、蘑菇、香菇、菜花。

干货:干黄花菜、厚朴片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑、竹荪。

野味(人工饲养):野鸡、野鸭、鹌鹑、田鸡、田螺、牛蛙、甲鱼肉。

主食:饺子、方便面、车面、粉条、红薯粉条、油条。

小吃:麻花、酥肉、红糖糍粑、菠萝饭、印度飞饼。

调料:干辣椒、小米辣、榨菜、香菜、韭菜、大蒜。

扩展数据:

起源于四川成都的串串香，不仅是四川传统小吃之一，也是草根美食最受欢迎的体现。串串香其实是火锅的另一种形式，所以人们经常称之为小火锅。

“串串香”这个名字的由来是因为它是一种用竹签将各种菜肴串起来，放在火锅里涮着吃的小吃。

串串香已经成为川味的代表之一。

参考资料:

百度百科-火锅(川菜)