为什么建盏属于21类商标？

因为建盏是瓷茶具，所以属于21的商标。建盏是茶具的一种，属于瓷器的范畴，商标的分类以涉及的商品或服务为依据。中国商标分类共分为45类，其中21类是专门针对陶瓷产品的。因此，将健展商标归类为21是符合商标分类规定的。