关于玉米油和玉米胚芽油的区别，玉米油和玉米胚芽油有什么区别？

1，玉米油和玉米胚芽油没有区别。玉米油是玉米胚芽油，只是名称不同。玉米油又称玉米胚芽油、玉米油，不能从玉米粒中榨油。只有少量的玉米胚芽可以榨油。玉米胚芽的脂肪含量在17%-45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺制成的。

2.一般来说，1瓶5升玉米油需要60-80万的优质玉米胚芽，这种玉米胚芽小而珍贵。玉米油富含维生素、矿物质和大量不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸。玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹调和油炸食品。煮熟的菜肴既不能保持菜肴原有的色泽和风味，又失去了营养价值。高温油炸时，油炸的食物相当稳定，香脆可口。掺玉米油的凉菜气味宜人，油中含有少量的维生素E，具有很强的抗氧化作用。