四川特色卤味是什么？

棒棒鸡是汉族的特色菜。是川菜中的凉菜。主料是鸡肉，口味类型属于“怪味”。麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香，应有尽有。

它突破了传统小吃的瓶颈，适应现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌运营等特点。包含了川中菜的一系列经典菜肴，融合了卤制、拌制、浸泡等多种烹饪手法，具有麻辣、五香、泡椒、藤椒、麻辣、咸、酱香等一系列特色风味，是成都熟食的典型代表。

中国小吃

深圳瑞丰美餐饮管理有限公司是著名的烩菜培训机构。自2005年正式成立注册以来，经过9年持续稳定的经营，已经发展成为深圳知名的小吃培训机构。深圳瑞丰美(集团):深圳中华小吃培训机构、长沙中华小吃培训机构、Xi安中华小吃培训机构等多家上市公司。

晏子百味鸡

晏子牌熟食是四川嘉州(今乐山市)著名的地产食品，是中国熟食行业的龙头。晏子企业坚持食品行业是道德行业的理念。专卖店凭借其独特的品味、行业领先的现代化生产规模和质量管理体系、强大的市场投入和优秀营销团队的支持，迅速发展到成都、重庆、南京、上海、合肥、武汉、苏州、杭州、郑州、无锡、南通等城市，并与南京的苏果、北京的华联、法国的欧尚、武汉亚洲等进行交易。

万春卤菜

清初，“卤”根据各自的特点，已经形成了“南卤”和“北卤”两大派别、四大卤系。在四大卤系中，四川卤、广东卤、潮州卤、客家卤鹤立鸡群。四川卤水分为红卤、白卤、黄卤三种，其中万春卤菜是黄卤的代表。

其实万春卤菜不是一个人的专利，也没有人注册过。是温江县万春镇和李氏家族的民间技术配方，以其独特的卤菜风味广为流传。现在的万春卤菜，几乎都是出自李家几个兄弟和他们的徒孙之手。这些人今天终于把万春卤菜风味带到了成都。

据说万春的老卤菜已有近百年的历史，是吸收了各地卤菜的风味而烹制的精品卤菜。据说，直到过年过节，成都人在招待亲朋好友时，才会品尝到美味的卤菜。后来，这种卤菜技术代代相传，在万春镇广泛开设餐馆，成为当地著名的特产。

八十关卤水

四川巴适冠厨房科技有限公司已有20年历史。是“商河帮荣川菜”的烹饪技术研发单位，拥有20多名当地名厨。以天然、正宗、地道的特色而闻名。主要为国内大型餐厅研发特色川菜菜品，通过菜谱技术转让、在线对应等方式为餐饮创业者提供专业技术支持。自己发起/创造