中国官方认可的国酒是什么？

茅台酒，产于贵州省仁怀市茅台镇，是中国酱香型白酒的代表，被誉为“国酒”。茅台酒以其独特的生产工艺和优良的品质享誉海内外，成为中国历史文化的重要载体和中华民族的宝贵遗产。

茅台酒的生产历史悠久，可以追溯到汉武帝时期。经过多年的发展，茅台镇的酒业逐渐壮大，成为中国的酿酒中心。清朝时期，茅台酒成为宫廷贡品，深受皇帝喜爱。到了现代，茅台酒已经成为中国文化的重要代表之一，多次入选外交礼品，被誉为“外交酒”。

茅台酒的生产工艺独特，采用高温制曲、高温发酵、高温蒸馏。生产工艺复杂，需要发酵、蒸馏等多道工序。制作周期长，一般需要三到五年才能完成制作。同时，茅台酒的酿造需要严格的环境和气候条件，只有贵州茅台镇才能酿造出高品质的茅台酒。

中国三大国酒

第一，茅台

茅台是酱香型的代表，酒香浓郁，回味悠长，空杯留香持久，尤其是存放数年后。如果单从质量上排除口味偏好，应该是实至名归。茅台喝的时候一般不会出现头重脚轻的情况，第二天起来基本感觉不到头重脚轻。

第二，五粮液

五粮液品牌作为中国国酒的代表品牌，主要以浓香型白酒闻名。它的酿造历史大约在一千年前，它的技术是独特的，带有一些神秘色彩。主产于四川宜宾。按照口感来说，在喉咙里非常干净清爽，整个口感会感觉和世界上任何一个葡萄酒品牌完全不一样。

三、剑南春

剑南春也产自四川，而该品牌下的白酒之所以能成为国酒，最主要的原因就是因为其独特的资源和环境优势，以及延续了几千年的酿造工艺，酒的口感非常与众不同。

以上内容参考:百度百科-茅台