有哪些让你抓狂的「王炸」春季食物？

香椿自然是每年春天最受欢迎的食物。香椿树春天发芽，夏天开花，秋天和冬天结果。我们平时吃的香椿其实就是香椿芽。香椿芽营养丰富，富含维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠等成分。中医也认为它有食疗作用，主要治疗外感风寒、风湿、胃痛、痢疾等。

马兰头广泛分布于乡村路旁、田野、山坡。每年春天，许多人会采摘它的嫩茎叶，带回家加工后食用。是非常好的绿色开胃野菜，味道鲜香爽口。马兰头的最佳食用季节是清明节前。俗话说“明前马兰菜为宝，明后马兰羊口草”。清明节前不吃一口马兰头就不知道春天的清新！

春笋在春季食品中当然值得一提。它们可以和很多菜完美搭配，清爽可口！从中医营养学的角度来说，竹笋不同于冬笋，冬笋还埋在地下，已经冒出来了。所以冬笋又粗又苦，是滋阴补肾的。冬笋烧猪肉是一道特别好的菜。春笋是开始发芽的那种，入肝，能透人体内阴、寒、湿、浊之气，所以春笋的做法可以和蔬菜拌着吃，比如上面提到的马兰头春笋。

江南的春笋最常见的做法是腌鲜，传说中的江南最鲜。腊肉一味，鲜肉一味慢炖，整锅汤都是鲜。

每年草莓最早上市时间在元旦前后，全国产区上市时间可从65438+2月到次年4、5月，所以春季还是吃草莓的好季节！而且，春天草莓的价格会比冬天好很多。选择品相好的品牌和品种，吃起来还是会很鲜很甜！

春卷是中国民间节日的传统食品，在南方尤其受欢迎。像杭州，春节几乎家家户户都会吃春卷，有的地方还流行清明节吃春卷。春卷一般包韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、猪肉等。各种馅料包一层春卷，炸的金黄，会让你流口水。