兰州哪里的牛肉面最好吃？
莫沟沿老字号牛肉面
莫言沟老字号牛肉面是很多老兰州人推崇的牛肉面品牌。这碗面代表了兰州人对牛肉面的感情。磨沟牛肉面的汤底是用牛肉和骨头熬制的原汤。汤底醇厚，没有味精和胡椒粉抢味。这种汤代表了兰州的最高水平。兰州黄河啤酒厂门口的“磨沟沿牛肉面”旗舰店，每天近3000人就餐，人气很旺！
磨沟沿有三家店铺:
总公司:兰州西津东路磨沟岩46号，兰州石油大厦后面，距离中山桥一公里左右。
五家院店:七里河区五家院西街。
金港城店:七里河区金港城火星街59号。
马安军辣椒牛肉面
“马辣椒牛肉面”据说最早出现在1960年的兰州街头。当时是路边摊给路过的兰州人提供一碗香醇的牛肉面。1982年，在七里河区郑家庄，以“辣椒”为特色的牛肉面传奇故事开始了。马的创始人仔细研究了原调味料的配方，并制作了独特的辣椒。随后，该店迁至七里河桥头，并更名为“马安俊传统风味牛肉面”。牛肉面以其浓汤、辣辣椒和肉香而闻名。尤其是“辣椒”的辣味，吸引了无数粉丝。一般食客吃三勺以上就是极限，而辣迷的记录只有十勺。因为入口火辣，回味醇厚，挑战“辣”的极限，兰州人给这碗牛肉面起了一个独特的名字“辣椒牛肉面”。与其他牛肉面的颗粒油辣椒不同，马是用细辣椒面做成的酱状辣椒，比其他牛肉面更辣，但与重庆面的辣味完全不同。辣椒粉限量10勺，超过1勺。马安俊牛肉面不是传统的，而是属于一种另类但非常受欢迎的兰州牛肉面改良版。辣椒面牛肉面的辣味掩盖不了牛肉汤的香味，吃完满身大汗。
马目前有两家店:
老店:七里河桥东头巷(甘肃省博物馆附近)
新店:武都路东口站对面(白芨涮肉旁)
新店:甘南路路桥音乐广场公交站后面。
乌木勒彭辉牛肉面
我的穆勒在兰州人心目中的地位，大约相当于马在外地游客心目中的地位。我家穆勒牛肉是兰州的传奇。把我家穆勒的牛肉加到牛肉汤里，瞬间产生化学反应。肥肉味如奶，瘦肉不柴，软烂可口。彭辉是制作传统牛肉面不可或缺的材料，而我的穆勒彭辉牛肉面在金城兰州可以独树一帜，经久不衰。秘诀在于它对古老方法的继承，用彭辉面条给食客极好的味觉享受。
地址:兰州市滨河北路2168号
季晨清汤牛肉面
西固的季晨清汤牛肉面一直是兰州最好的牛肉面之一，但唯一的缺点是太远了，距离兰州火车站20公里。小店每天人头攒动，人一进门就得排队。很多老兰州人没地方坐，就蹲在门口吃饭。因为在门口停车不好，很多人会冒着被罚款的风险来吃，可见季晨牛肉面的受欢迎程度。
地址:西固区陈官营小区21中学旁。
金强牛肉面金强
所有牛肉面的店和团味道都很好，店面的装修，保洁，管理都很到位。牛肉面回味悠长，肉、蛋尤其是泡菜是他们家的一大亮点，远近闻名。很多顾客是因为泡菜才去吃牛肉面的！
五泉山店:西客站路(五泉广场对面)
雁滩店:城关区雁滩路(近摩托车市场)
白建强牛肉面
白族牛肉面，在雁滩独树一帜，享有盛誉，使得白族牛肉面每天顾客盈门。雁滩人的一天从一碗白牛肉面开始！据说热腾腾的“白牛肉面”很受兰州人的欢迎。作为一个老兰州人，可以负责任的说，味道很好，就像小时候一样。
地址:兰州市城关区尖子岩滩
苍鹰牛肉面店
作为兰州牛肉面的代表之一，苍鹰彭辉牛肉面据说一直叫苍鹰而不是苍鹰。原来牛肉面太好吃了，门口苍蝇那么多，大家都喊停了。草场街的牛肉面和苍蝇太难吃了，改成了苍鹰。苍鹰牛肉面作为兰州老字号最著名的牛肉面馆，在大沙坪游乐场街一直享有很高的人气。很多年了，汤头清澈，萝卜软糯，面条依旧劲道。汤的味道这么多年都没变！
地址:城关区延长路1360 ~ 1374附近。
东方宫牛肉面总店
东方宫是中国门店数量最多的兰州牛肉面品牌。近年来，它在全国许多大城市开设了连锁店。很多甘肃以外的朋友唯一吃过兰州牛肉面的可能就是东方宫了。
地址:北滨河东路360号(近会展中心)
唏嘛香牛肉面
西马香牛肉面是兰州牛肉面界的一匹黑马。这家店注重饮食文化的传承。整个店面干净整洁，古色古香，名人画作和老照片仿佛让人穿越历史，感受中国饮食文化的悠久历史。唏嘛香牛肉面既坚持传统做法又不墨守成规。从精选牛肉、牛骨、面粉到牛肉面的整个操作流程都是标准化、规范化的，服务和管理也更加严格，每一步都一丝不苟。
地址:兰州市城关区临夏路199号
云峰牛肉面
云峰牛肉面最大的特点是位于黄河风情线上。可以边吃牛肉面边看黄河水滚滚东流。也是兰州人接待外地游客的首选。云峰牛肉面的汤是牛骨熬制的原汤，汤的味道很醇厚。是新牛肉面里很不错的一款。除了牛肉面，还有许多当地小吃，如优香、贺州包子、蜜饯和豆角。这里的免费茶点是用红枣、红糖、茯苓茶熬制的枣茶，一碗香喷喷的牛肉面配一杯甜茶，还有一顿丰盛的舒舒谭谭。
地址:中山桥黄河索道旁
君乐牛肉面
君乐牛肉面是兰州大学附近一家十几年的老店。生意一直很火爆，店铺很小，但是每天都很拥挤。还可以看到很多人在门口吃饭。汤的温度高，汤的味道独特，调料感觉重。味道真的很好。胡椒闻起来很香。
地址:一舟路与甘南路交叉口东北角。
一碗兰牛肉面
一碗蓝牛肉面的食材很新鲜。每天早上送来的新鲜牛骨熬制汤底，大概需要8次。调料全部来自兰州，精选一级面粉。一碗青牛肉面就是“清汤面”，它的美就是清汤。一是面条煮熟后分离出浑浊的面条水，二是加入的牛肉汤清澈，不添加酱油等有色物质。
地址:实验小学对面，新马路天主教堂对面。
安博尔牛肉面
琥珀牛肉面的环境在兰州牛肉面馆中独树一帜，阿拉伯风格的设计，时尚奢华的装修。大堂的窗户旁边是滨河路，可以看到黄河。牛肉面没什么好说的。游客来吃必须“带肉带蛋飞”。有几种包装可供选择。
地址:北滨河中路756号(近金城)
马齐鲁牛肉面
马齐鲁是兰州老字号，起源于民国初年，已有百年历史。其创始人马福德先生在借鉴传统宫廷制作方法的基础上，致力于开发“高汤”牛肉面的独特工艺和秘方，形成了独具风格的马齐鲁牛肉面，深受外国游客的喜爱。作为兰州的老字号牛肉面，排队吃饭的顾客很多，很多都是被外地人吸引过来的。马齐鲁的汤还是很不错的，汤色清澈，味道醇厚，牛肉量不错，辣椒油香浓。地址:兰州市城关区平凉路95号
舌尖尖牛肉面
2012随着《舌尖上的中国》的热播，侯亮公司巧妙地抓住了这个机会，创造了自己的“舌尖”品牌。这个品牌的牛肉面一经推出，就赢得了吃货们的关注，吸引了很多外地吃货，产生了“舌尖”现象，是集牛肉面、小吃、早餐于一体的自有品牌。
地址:兰州市城关区皋兰路66号附近
金鼎牛肉面金鼎
牛肉面早年走高端路线，牛肉面第四代传人马文斌曾经在舌尖上表演过中国的拉毛细牛肉面。金鼎牛肉面是兰州为数不多的有服务员服务的面馆。金鼎牛肉面的汤汁鲜嫩，清亮清澈，适合口味清淡的人。
地址:平凉路368号
白老彭其汇
牛肉面白老七牛肉面是兰州当地人爱吃的深藏不露的正宗牛肉面。是晋城关地区最好吃的牛肉面，但是外地游客可能不太好找，所以食客基本都是附近的本地人。白老七的汤味道醇厚浓郁，面条劲道可口。吃了有余味。推荐！
地址:金城关(近金城关回民中学)
萨达姆牛肉面
1990年，二热门一家牛肉面馆挂上了“萨达姆牛肉面”的名字。这家店绝对是老字号，经历了牛肉面行业和萨达姆牛肉面这么多年的风风雨雨——店名“响亮”，个性十足。
拉面“细滑，筋宽”，汤“清鲜香”，整个人被泼上“红”油辣椒后变得“朝气蓬勃”。唯一的缺点就是近几年开的分店基本都太火了！味道也参差不齐！
地址:二垒门
思泊湖牛肉面
四波湖牛肉面不仅环境硬件不错，在牛肉面的口感上也下了很大功夫，麻辣油也很诱人。
地址:金昌南路(国战隔壁)
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近几年流行的一种新型面馆。装修感觉像咖啡馆。1915牛肉面的汤汁很浓郁，面条劲道十足。刚开始吃的时候会觉得很惊艳。
张掖路店:张掖路新世界百货对面新华书店二楼。
绿镇店:燕北路绿镇燕南路店:燕南路天庆嘉园旁
国战牛肉面
国战牛肉面是一家在兰州很有名气的面馆。开了很多连锁店，但还是推荐以位于五泉山脚下的总店为主。国战的汤很浓，味道特别重，里面飘着一层芝麻辣椒油。萝卜蒜苗多，面条软糯可口。做出来的国战牛肉面是标准的“一清二白三红四绿黄武”，价值非常高。国战附近有一些著名的商店，如舌尖、金强、四波湖等。国战面积最小，但人气依然很旺。
地址:国战门店较多，总店位于金昌南路110号(近五泉广场)。