保健食品包装商标的排版尺寸可以大于产品名称的尺寸吗？

理论上是可以的。建议研究预包装食品标签通则。商标是可以的，但是实际质监局也会查有没有歧义什么的。理论上，产品的真实属性名需要最大，最有意义。

但是你要注意，产品标签上的任何字符一定不能大于产品名称！因为食品安全国家标准GB7718明确规定，产品标签上的任何字符不得大于产品名称！