清江鱼是鲶鱼吗？

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，有“千湖之省”之称，是湖北省水产一绝。“清江鱼”商标已上报国家工商总局注册。长阳“清江鱼”品牌以其优良的水环境、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全而受到国内外客商的青睐。

鲶鱼又名胡和，其特征是体无鳞，体表黏滑，头扁平，口阔，上下颚各有四须。分布广泛，主要产于长江、珠江流域，最佳食用季节为仲春至仲夏(4月至7月)。

扩展数据

鲶鱼的形状特征:

身体长，头扁平，尾扁平。

口部较低，口裂较小，末端仅达到前缘以下。

下颌前突。齿薄而蓬松，颌齿和梨齿均呈弧形带排列，梨骨齿带连续，后缘中部略凹。

眼睛很小，皮肤很厚。成鱼有2对4须，上颚可达胸鳍末端，下颚短。幼体阶段有3对颏须，体长约60 mm时，1对颏须开始消失。

鲶鱼黏糊糊的，没有鳞片。背鳍很小，没有硬刺，有4 ~ 6个鳍。无脂鳍臀鳍很长，后端与尾鳍相连。鲶鱼的身体颜色通常是深棕色或灰黑色，带有轻微的深色云状斑点。