四川人有多爱茶?这四种茶是四川人的最爱。你试过吗?
他们不是在火锅店,就是在去茶馆的路上!
就茶馆数量而言,四川的茶馆数量比广东好。有句话叫“天下茶馆数中国,中国茶馆数四川,一半在火锅,一半在茶馆。”这句话形容四川。
四川人有多爱茶?据统计,仅成都人一年喝的茶的量,就能灌满杭州七个西湖。仅成都就有3万多家茶馆。可以说四川差不多有十家茶馆,一家茶馆。只要看看茶馆的数量就知道四川人有多爱茶了。
走在四川的大街上,你会发现无论黎明还是天黑,年轻人还是老年人都会聚集在茶馆里“摆龙门阵”,那将是饮酒的一天,十分惬意。在四川语中,意思是“巴适很舒服!”
在四川的茶馆里,你不仅可以打牌聊天,还可以抠耳朵,剃头发,甚至停止打斗。据说四川有个传统。如果两个人发生纠纷,约定一个中介去茶馆喝茶,判断谁错谁赔,还要赔礼道歉。可见,茶馆早已是四川人生活中不可或缺的存在。
也正因为如此,四川人喝茶一点都不含糊。他们不仅爱喝茶,还种出了好茶。以下四种茶深受四川人喜爱。你都试过了吗?
1,竹叶青茶
竹叶绿茶在当地很有名气。因其扁平状、竹叶状,陈毅元帅当年将其命名为“竹叶青”。优质的竹叶绿茶一般是单芽的。一斤干茶能达到5 ~ 6万芽,都是手工采摘的。这种茶冲泡起来也比较简单。取3-4克茶叶放入碗中,水温85左右。
2.碧潭湖下雪了
这是茉莉花茶的一种,也受到很多四川人的青睐。此茶精选峨眉山茉莉花的叶子和花瓣,由中国制茶工艺师花茶大师徐金华制作而成。
其干茶灿烂,白发外露,茶汤鲜黄绿。冲泡后,可以看到茉莉花花瓣漂浮在茶汤表面。芽白而香,茶坯软嫩,颇有观赏性。
3.冯明毛尖茶
这种毛尖茶产于宜宾,宜宾也是中国最早种植和销售茶叶的产区之一,有3000多年的历史。这里不仅风景优美,而且自然地理环境优越,雨量充沛,土壤有机质丰富,为茶树的生长提供了优越的条件。虽然包装看起来很简单,外观也不是特别抢眼,但是质量很重要。这种茶比一般的毛尖茶更香。
它的干茶是深绿色和直的,有突出的白发,摸起来非常光滑。冲泡后香气高,汤色鲜亮淡绿,饮后颊齿留香,栗香味浓郁,叶底完整。因为没有做太多的市场推广,价格比之前的两款茶便宜很多,一盒不到100元,也是当地老茶客多次买回的茶叶。
4.孟定干露
产于四川的蒙顶山,被称为“绿茶中的劳斯莱斯”,是古代许多文人墨客追捧的茶叶。其制茶工艺严格遵守“三炒三揉”,需要一直重复高温炒茶的动作。其干茶卷曲翠绿,披银毛,外观与“碧螺春”相似。真正的孟定干露茶,冲泡后有高山绿茶的甜嫩清香,茶汤香味浓郁,底部有鲜叶,价格也高于碧螺春。
当然,四川的好茶远不止这些,但也有网友开玩笑说,估计好茶是四川人自己喝了才离开四川的。事实上,除了喝茶,四川人也有许多“四川风味”的讲究。比如四川人喝茶喜欢盖碗,“盖碗茶”是我们唐德宗时代的崔宁的女儿在成都发明的,一直沿用至今。
再比如,四川人喜欢用长嘴的黄铜茶壶倒茶,茶馆的服务员会把壶拿在手里,一会儿壶里就装满了十几碗,可以说是极具欣赏价值。所以说到品茶,四川人绝对是数一数二的,因为对于四川人来说,他们觉得喝的不是茶,而是生活,外地人是不会理解他们的闲适和优雅的!
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